Súp lạnh Viễn Đông - cũng tốt cho sức khỏe!
Lấy cảm hứng từ pug, tôi đã đào ...
Món súp gà này thật kỳ diệu đối với tôi không chỉ vì khả năng chữa bệnh mà còn vì hương vị thơm ngon và hương vị đa dạng của nó.
1 con gà súp, khoảng 1200 g - 1800 g.
trong nước lạnh với
- 1/2 dính tỏi tây
- 1 miếng cần tây
- 1-2 củ cà rốt
- 2 lá nguyệt quế
- 2-3 hạt pimento
- 6-8 hạt tiêu
- 1 củ hành chưa gọt vỏ (cho màu đẹp)
Đặt nó vào, để cho nó sôi lên một lúc và sau đó nấu nó nhẹ nhàng cho đến khi một chân dễ dàng rời khỏi gà (bạn có thể kiểm tra nó bằng nĩa thịt mà không cần lấy gà ra).
Đặt gà sang một bên, đổ nước dùng qua một cái rây và có thể làm giảm chất béo.
Bây giờ loại bỏ một số nước dùng và sử dụng nó cho một ragout hoặc fricassee (vì bạn không cần tất cả thịt cho súp).
Nước dùng với
- sọc cà rốt tốt
- măng
- Lauchringen
- 1 quả ớt cay (khoảng 10g)
- 1 miếng gừng tươi nghiền nhỏ (khoảng 20g)
- 1 muỗng canh tươi, cắt lá rau mùi
- 1-2 cọng sả (quất với chất làm mềm thịt)
Đun nhỏ lửa lại trong 15-20 phút, loại bỏ sả.
Thêm bất kỳ số lượng nào trong khi tách ra, thịt gà băm nhỏ và mì thủy tinh nấu chín, số lượng cũng như mong muốn (thay vào đó là shirataki hoặc bún) và nêm với nước tương lên men tự nhiên.
Nó làm cho người bệnh và người khỏe mạnh đổ mồ hôi và có vị cay và ngon!
