Hầm rau với thịt lợn và spaetzle
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 1 giờ 30 phút
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 50 phút.
Vị cay mạnh này stockpot với rau và thịt lợn địa phương là rất ngon và làm đầy. Vì nó ngon hơn vào ngày hôm sau, tôi thường nấu một nồi lớn.
thành phần
Cho 5 đến 6 phần ăn
- 2 củ hành
- Thịt lợn 650 g (cổ, vai)
- 500 g spaetzle trứng tươi
- 400 g khoai tây
- 200 g cà rốt
- 350 g cần tây
- 150 g rễ mùi tây
- Muối, hạt tiêu
- 6 hạt tiêu
- một ít hạt nhục đậu khấu
- 1 tỏi tây
- 2 muỗng canh mỡ bơ
- 1 bó rau mùi tây hoặc hẹ
chuẩn bị:
- Một củ hành tây được giảm một nửa với vỏ và rang mạnh mẽ trong chảo không có chất béo trên các giao diện.
- Thịt được luộc trong nồi với khoảng 2 lít nước muối, sau đó thêm nửa củ hành tây rang, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ, không nấu! Bọt kết quả luôn được bỏ qua.
- Trong lúc đó, thêm spaetzle vào nhiều nước muối sôi và để sôi trong khoảng 1 phút, sau đó chúng bị căng.
- Khoai tây được gọt vỏ và thái hạt lựu, cần tây, cà rốt và rễ mùi tây được làm sạch, gọt vỏ và cắt thành khối hoặc lát.
- Sau khoảng 1 giờ nấu, thêm khối khoai tây và rau, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu vào món thịt hầm và để nhỏ lửa trong khoảng 30 phút cho đến khi thịt mềm.
- Các tỏi tây được rửa sạch, làm sạch, cắt thành các vòng và đun sôi trong 5 phút cuối trong nước dùng.
- Bây giờ lấy thịt từ nước dùng và cắt thành khối khoảng 1 cm. Súp được nêm muối và hạt tiêu.
- Sau đó, hành tây thứ hai được bóc vỏ và cắt thành lát mỏng. Trong chảo bạn làm nóng bơ, trong đó các lát hành tây được chiên vàng nâu.
- Thêm các khối thịt và spaetzle trong súp rau và nấu lại mọi thứ một cách nhanh chóng.
- Rau mùi tây hoặc hẹ được rửa sạch, lắc khô và thái nhỏ.
- Các món rau hầm được phục vụ với các lát hành tây chiên và các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Thưởng thức bữa ăn của bạn!
