Bánh mì hành tây ngon mà không có men
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 50 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ.
Bổ sung nướng hoàn hảo: Bánh mì hành tây tự làm mà không có men.
thành phần
- 2 quả trứng
- 150 g bột mì nguyên hạt
- 250 g bột mì
- 400 g quark
- 2 gói baking soda
- 1 muỗng muối biển
- 100 g hành tây nướng
- một ít bơ thực vật
- vài mẩu vụn bánh mì
sự chuẩn bị
- Vì bột được chuẩn bị mà không có men, nên nó có thể được chuẩn bị để nói chuyện vào phút cuối. Làm nóng lò trước (không khí tuần hoàn) đến 180 ° C.
- Đánh trứng trong bát trộn cho đến khi nổi bọt và từ từ gấp trong quark cho đến khi thu được khối lượng đồng đều.
- Trong một bát riêng, trộn hai loại bột với bột nở và muối biển và sau đó thêm vào bát trộn với hỗn hợp trứng-quark.
- Từ từ trộn các thành phần bằng tay và khi bột bắt đầu hình thành, thêm hành tây chiên và bắt đầu nhào cho đến khi không có gì dính vào ngón tay của bạn.
- Bây giờ bạn có thể làm bánh mì hoặc bánh từ bột này (nhưng thời gian nướng khác nhau), tôi luôn làm bánh mì theo hình hộp. Chà khuôn hộp bằng bơ thực vật hoặc bơ và sau đó rắc vụn bánh mì sao cho các bức tường và đáy khuôn được phủ (vì vậy không có gì dính vào khuôn). Giữ bột bánh mì trong tay của bạn và cẩn thận kéo dài cho đến khi bột phù hợp hoàn hảo với hình dạng hộp. Sau đó đẩy nhẹ bột xuống và sang hai bên và đặt lên một tấm nướng trong đường ray giữa trong 45-50 phút (tùy thuộc vào hiệu suất của lò nướng).
- Sử dụng một thanh gỗ, kiểm tra xem bột có dính vào nó không và nếu không, hãy lấy bánh mì ra, lật và đợi 5 phút trước khi ăn (thử). Bánh mì cũng hoàn hảo như một món ăn nướng, được bôi bằng Knobibutter.
