Kadayif: Món tráng miệng tuyệt vời tuyệt vời với mái tóc thiên thần
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 50 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 60 phút.
Kadayif, hoặc tùy thuộc vào quốc gia cũng Kadaifi / Kataifi hoặc Kadaif là một ngọt ngào với các sợi bột mỏng tóc mỏng. Quả óc chó, mật ong, xi-rô đường và bơ thường được chế biến cho các món ăn rất ngọt, nhưng cũng có phô mai cừu và Kaymak, một loại kem thạch cứng, được sử dụng để tạo ra các món ăn ngon.
Tôi cũng đã thử nó một lần hôm nay và làm topping giòn cho một chiếc bánh kem.
Thành phần (4 người)
- 250 g sợi bột
- 200 g bơ
- 100 g quả óc chó
- 200 ml nước
- 200 g đường
- Chanh (tùy chọn)
sự chuẩn bị
- Đun nước và đường và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong khoảng 35 phút. Nếu một xi-rô dày đã hình thành, làm lạnh. Nếu bạn thích, hãy cho một giọt chanh vào đám đông.
- Loại bỏ các sợi bột ra khỏi gói và loại bỏ số lượng bạn cần (các sợi bột là chắc chắn và rất dài).
- Sau khi loại bỏ lượng cần thiết, đảm bảo phủ ngay bột còn lại bằng một miếng vải ẩm, vì nó khô rất nhanh.
- Làm nóng bơ trong chảo và làm cho quả óc chó có màu nâu nhạt (lần này có chất béo!)
- Hủy bỏ các hạt và đặt các chủ đề mì ống trong chảo.
- Bây giờ tốt nhất là kéo các sợi bột ra bằng 2 thìa gỗ, xoay chúng và chiên trong bơ nóng trong khoảng 15 phút.
- Nếu tóc thiên thần có màu nâu nhạt và giòn, hãy thêm quả óc chó, lướt qua một chút và sắp xếp vào món tráng miệng yêu thích của bạn (ở đây: kem sô cô la kem).
- Mưa phùn với xi-rô đường (nếu bạn muốn tiết kiệm công việc, hãy sử dụng mật ong hoặc xi-rô agave).
- Ngồi lại, thưởng thức và nổi trên đám mây 7 với mái tóc thiên thần!
Mẹo: Bột thô có thể được đông lạnh thành nhiều phần (xem Hình 9). Chủ đề bột xong nên được xử lý ngay lập tức và chịu được sương giá.
