Bánh Linzer cho người ăn chay
Nếu có thể, tôi thích dễ dàng điều chỉnh thói quen ăn uống của khách. Công thức Linzerorten của tôi nhanh chóng được thay đổi cho người ăn chay.
Thành phần bánh Linzer cho người ăn chay
- 250 g bột
- 1 muỗng cà phê bột nở (không cần phải có, nhưng làm cho bánh mềm hơn)
- 250 g bơ hoặc bơ thực vật
- 250 g đường
- 1 gói đường vani
- 250 g hạnh nhân xay hoặc hạt phỉ, hoặc mỗi nửa của cả hai
- 1 muỗng canh quế
- 1 nhúm đinh hương
- 1 muỗng canh ca cao
- 1 nhúm muối
- 2 - 3 muỗng canh sữa đậu nành hoặc sữa gạo
- 2 muỗng canh kirsch
- 4 - 5 muỗng mứt (với chúng tôi bạn lấy mứt mận hoặc mận)
Đối với sữa đậu nành hoặc sữa gạo có thể được sử dụng.
sự chuẩn bị
Bột, bột nở, đường, đường vani, muối, đá quý. Cắt nhỏ hạnh nhân (hoặc phỉ), bơ và gia vị trên bảng bánh ngọt hoặc cơ sở khác bằng dao cho đến khi bơ được phân phối mịn.
Bây giờ bạn làm trầm cảm ở giữa, đổ sữa và kirsch vào đó và làm mọi thứ tốt với nhau.
Để bột nghỉ trong nửa giờ, sau đó vẩy một nửa của nó xuống đáy bánh (đường kính 16 cm), đặt tấm bánh tráng mỡ lên trên và phết 4 - 5 muỗng mứt lên trên.
Nửa sau của bột được làm dày nửa cm và cắt thành các dải hẹp, được sắp xếp theo mô hình mạng tinh thể trên đế bánh mứt.
Ai thích làm ngọt bánh với sữa đậu nành hay sữa gạo
Tôi nướng nó trong khoảng 40 phút ở khoảng 175 độ.
Vì tôi chỉ có một người bạn thuần chay, nên không nhất thiết phải là toàn bộ bánh Linc cho họ, vì vậy tôi lấy số tiền từ công thức 1 1/2.
Xử lý các thành phần khô với bơ hoặc bơ thực vật và kirsch và sau đó chia khối lượng 2: 1 này.
Với khối lượng nhỏ hơn, tôi cho một nửa lượng gạo hoặc sữa đậu nành quy định và với số lượng lớn hơn
1 quả trứng
1 muỗng canh sữa nếu cần
Để cả hai nghỉ ngơi riêng biệt với nhau và đầu tiên làm cho chiếc bánh lớn hơn theo yêu cầu, phủ chúng bằng hỗn hợp gồm 1 lòng đỏ trứng và 1 muỗng sữa và sau đó cho chúng vào lò nướng.
Trong khi đó, tôi thiết kế chiếc bánh nhỏ hơn và chải nó bằng sữa đậu nành hoặc sữa gạo nếu cần thiết.
Tất nhiên, tôi sử dụng một chiếc chảo nướng nhỏ cho chiếc bánh này.
Ngoài ra, thời gian nướng giảm khoảng 10 phút
Chúc may mắn
