Khoai tây chiên tự làm mà không chiên chất béo
Con tôi thích khoai tây chiên. Tôi không thể chịu được việc chiên và cũng là sự thay thế đông lạnh từ siêu thị. Từ vấn đề nan giải này, chúng tôi đã tìm ra một lối thoát: khoai tây chiên tự làm từ lò nướng.
Homemade vẫn ngon nhất và tương tự với khoai tây chiên. Nếu các thanh giòn sau đó được làm với ít chất béo trong lò nướng, thì bạn cũng có thể kiểm soát tốt hơn bao nhiêu chất béo và thành phần nào được sử dụng và trẻ em rất vui khi được giúp đỡ. Đối với khoai tây chiên, tôi thích sử dụng khoai tây luộc như Bientje. Tuy nhiên, chủ yếu là khoai tây luộc chín có thể được sử dụng. Khoai tây được gọt vỏ và cắt ghim dày 0,8 đến 1 cm. Nếu các chân quá mỏng, có nguy cơ chúng bị cháy quá nhanh trong lò. Nếu bạn cắt chúng quá dày, có thể chúng giòn ở bên ngoài nhưng vẫn còn nguyên bên trong.
Khoai tây chiên từ lò nướng
Tiếp theo, đặt bút khoai tây vào nước lạnh để rửa sạch tinh bột dư thừa. Bằng cách cắt, tinh bột đi ra khỏi khoai tây. Quá nhiều nó trên khoai tây chiên ngăn cản sự hình thành của một lớp vỏ giòn. Do đó, điều quan trọng là đặt bút khoai tây trong một bát nước lạnh và sau đó lau khô chúng trên một chiếc khăn bếp.
Đối với khoai tây chiên giòn từ lò nướng, các que khoai tây đã chuẩn bị được nấu chín trước. Thêm khoai tây thái lát trong vài phút trong nước sôi muối. Điều quan trọng là các chân không được nấu qua. Sau đó cẩn thận làm khô khoai tây chiên trên một chiếc khăn bếp. Sau đó, chúng được trộn trong một cái bát với ít dầu và được đẩy lên một tấm nướng trong lò nung nóng sẵn, trong khoảng 30 phút ở không khí lưu thông 160 độ. Không đặt quá nhiều khoai tây chiên trên đĩa và không đặt lên nhau. Nhiệt được cho là màu nâu đồng đều từ tất cả các phía. Khi khoai tây chiên vàng và giòn, chúng được lấy ra khỏi lò và nêm với hỗn hợp muối và ớt bột trong một bát lớn.
