Ostfriesischer Snirtjebraten
thời gian
Tổng thời gian chuẩn bị: 2 giờ 20 phút
thành phần
Dành cho 4 người:
- gần 1 kg thịt lợn nạc (miếng nướng, phi lê)
- 3 củ hành
- hạt tiêu đen, muối, ớt, lá nguyệt quế
- Rượu vang đỏ 1/2 L
- bơ
- Bột (hoặc bột bắp)
- kem
sự chuẩn bị
- Ngày trước khi thịt cắt thành miếng (không phải là lát, nhưng vì quá lớn, nặng khoảng 125 đến 150 g), gọt vỏ hành và cắt thành dải.
- Trong một túi nhựa đủ lớn, lớp hành và thịt, thêm gia vị cho vừa ăn, rót rượu vang đỏ.
- Nhấn không khí ra khỏi túi, kẹp và cho vào tủ lạnh. Thỉnh thoảng quay để ướp đến mọi nơi.
- Ngày hôm sau, lấy thịt ra khỏi ướp, nhúng, chiên bơ, thêm nước xốt và nấu khoảng 2 giờ trên một cái nóng nhẹ.
- Nếu cần thiết, thêm nước. Bind nước sốt với bột, thêm kem tùy ý, một lần nữa.
Ăn kèm với khoai tây luộc, bắp cải đỏ, bí ngô ngâm, salad đậu.
