Thời gian nghỉ ngơi khi nướng bánh mì để tương thích tốt hơn
Để nướng bánh mì mà cả bạn và người thân của bạn sẽ không bị đau bụng, bạn chắc chắn nên giữ phần còn lại của bột. Các men phân tách thông qua quá trình lên men các thành phần của bột và ngũ cốc. Điều này làm cho mọi thứ dễ tiêu hóa hơn!
Đó là cách nó hoạt động
1. nghỉ bột
Một nửa lượng bột cần thiết, nhào men hòa tan trong nước lạnh và các loại ngũ cốc ngâm cần thiết với nhau và để nó trong tủ lạnh ít nhất 3/4 giờ, hoặc tốt nhất là qua đêm.
Phần còn lại bột thứ 2
Ngày hôm sau, thêm bột mì và gia vị còn lại và nhào đều cho đến khi bạn có một khối bột mịn. Sau đó bạn có thể nghỉ ngơi trong khoảng 45 phút.
Sau đó, bạn có thể nhào bột một lần nữa và sau đó định hình nó như bạn muốn.
3. nghỉ bột
Đậy bột thật kỹ và để yên trong 10 - 15 phút nữa.
Sau đó nướng trong lò nướng nóng sẵn và để nguội trên vỉ nướng. Thưởng thức bữa ăn của bạn!
Mẹo của biên tập viên:
Chúng tôi khuyên bạn nên để lại bột lên men giỏ thực tế này từ Backefix!
