Sauce Hollandaise: Đơn giản chỉ cần chuẩn bị với máy xay
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 10 phút.
Măng tây thời gian là ở đây. Tất nhiên, điều này bao gồm nước sốt hollandaise. Tôi đã cố gắng để làm cho họ một vài lần. Thành thật mà nói, nó luôn ở trong "quần"! Gần đây tôi đã tìm thấy một công thức và thử nó ngay lập tức, và nó đã hoạt động! :)
thành phần
Dành cho 4 người
- 2 muỗng canh rượu vang trắng
- 4 lòng đỏ
- 50 g kem
- một ít nước chanh
- 150 g bơ
sự chuẩn bị
- Cho rượu vang trắng, lòng đỏ trứng, kem và nước chanh vào một hộp cao.
- Làm tan 150 g bơ, để nguội một chút và đổ vào bình.
- Đặt máy xay ở dưới cùng của hộp chứa, bật nó lên và từ từ kéo nó từ dưới lên trên. Nêm muối và hạt tiêu. Nếu nước sốt đã trở nên quá đặc, hãy pha loãng với một ít nước. Nếu nó quá mỏng, hãy thêm một chút bơ.
- Bây giờ cho nước sốt vào nồi. QUAN TRỌNG! WARM UP SLOWLY trên ngọn lửa nhỏ nhất! Tiếp tục khuấy! Nếu không cô ấy có thể sụp đổ!
- Nhưng nếu điều gì đó như thế xảy ra (lần đầu tiên với tôi cũng vậy), bạn có thể làm như sau. Đánh 1 lòng đỏ trứng và 2 muỗng canh nước rất lạnh trong một cái bát. Từ từ khuấy nước sốt sữa đông trong bát và phục vụ ngay lập tức.
