Thỏ chua
thành phần
- 1 thỏ
- 2-3 lá nguyệt quế
- 6-8 tép
- 1 muỗng canh hạt tiêu mỗi
- quả mọng bách xù
- hạt mù tạt
- 2-3 củ hành
- Rượu vang đỏ hoặc giấm rượu vang đỏ
sự chuẩn bị
Coely tháo rời thỏ rừng (đùi, cơ thể, đầu) và đặt trong một cái chảo. Gọt vỏ, quý và thêm hành tây. Các gia vị tốt nhất trong một gia vị, túi trà hoặc trứng điền và cũng thêm. Trộn rượu / giấm theo tỷ lệ 2: 1 với nước và đổ đầy nồi.
Quan trọng: Thịt phải được phủ bằng bia. Đậy nắp nồi, nếu không thì đầy ruồi giấm. Để khoảng 7 ngày, quay thịt mỗi ngày một lần.
Lấy thỏ ra khỏi nước dùng, vỗ cho khô và xào. Cũng chiên hành chua. Khử mùi toàn bộ và mùa với muối, hạt tiêu và có thể nước thịt (khối từ một nhà sản xuất nổi tiếng) và nấu ăn.
Sau đó rây và buộc nước sốt.
Các pha chế của chế phẩm thường không còn được sử dụng. Nếu nước sốt không đủ chua, thì bạn có thể thừa nhận một ngụm.
Món ăn phụ: bánh bao và bắp cải đỏ.
