Bánh mì bí ngô ngọt
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 1 giờ 20 phút
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 35 phút
Công thức cho món bánh đơn giản và nhanh chóng này (bánh bí ngô ngọt) đến từ chị dâu tôi đến từ Canada. Đối với tôi điều tốt nhất tôi đã nướng với bí ngô.
Số lượng đủ cho 10 người
thành phần
- 500 g bí đỏ xay nhuyễn
- 500 g bột
- 400 g đường
- 4 quả trứng lớn (hoặc 6 quả nhỏ)
- Nho khô 150 g
- 150 g quả óc chó hoặc cây anh túc đất
- 150 ml nước
- 1/4 l dầu
- 2 muỗng cà phê soda
- 1 muỗng cà phê quế
- gọt vỏ một nửa quả cam (không cần phải có)
- 1/2 muỗng cà phê muối, một ít hạt nhục đậu khấu nghiền
sự chuẩn bị
- Làm nóng lò ở 180 độ C, mỡ 2 khuôn hộp (30x12x7 cm - L-B-H) hoặc 8 khuôn mini (14x8x4 cm) và bụi bằng bột.
- Trộn tất cả các thành phần khô trong một bát lớn, sau đó thêm trứng, dầu và nước, khuấy đều mọi thứ ngắn gọn nhưng mạnh mẽ (với bộ xử lý thực phẩm hoặc bằng tay).
- Cuối cùng, khuấy trong các loại hạt và nho khô. Đổ bột vào khuôn (chỉ tối đa 3/4 chiều cao, khối lượng tăng mạnh).
- Nướng với nhiệt độ giảm (giảm nhiệt độ xuống 170 độ sau một nửa thời gian nướng và phủ lên trên cùng bằng giấy hoặc giấy nhôm để tránh nó trở nên quá tối).
- Thời gian nướng cho các hình thức hộp: 75-80 phút, cho các hình thức nhỏ: 45 phút.
- (Tăm bằng tăm hoặc xiên bằng gỗ nếu không có que bột dính vào, bánh đã sẵn sàng.) Để khuôn nghỉ trong một phần tư giờ, sau đó ném bánh lên lưới.
Bánh vẫn còn tươi trong nhiều ngày trong giấy nhôm và lý tưởng cho việc đông lạnh.
Đây là một mẹo để làm bí ngô nghiền nhuyễn:
- Phù hợp nhất cho công thức trên là bí ngô festivalfleischige với bột cam như giống Hokkaido, trong đó vỏ cũng có thể được sử dụng. Nhưng cũng có những giống khác như hạt nhục đậu khấu, butternut và các loài tương tự.
- Để tự làm nhuyễn, rửa bí ngô, cắt đôi bằng một con dao lớn, loại bỏ hạt và sợi từ bên trong, cắt đôi thành lát. Đừng bỏ vỏ!
- Đặt các miếng bí ngô vào chảo đã được làm ẩm bằng một ít nước, tráng các bề mặt đã cắt bằng một ít dầu, đậy kín chảo chiên bằng giấy nhôm và đặt trong lò trong 1 giờ ở 175 độ (không bật không khí lưu thông, khô quá nhiều).
- Để bí ngô nguội, thay thế giống Hokkaido bằng vỏ, nếu không hãy gọt bỏ phần thịt mềm bằng một chiếc thìa sắc và sau đó cho qua.
- Bạn cũng có thể làm nhuyễn với số lượng lớn hơn và đóng băng theo từng phần.
