Xu hướng uống Gin làm cho mình
Thật là một sự cường điệu! Gin thực sự đã ở trên môi của mọi người trong một thời gian. Có phải anh ta chỉ là một hiện tượng ngoài lề mười năm trước với tư cách là "Nước tăng lực với Fusel và lát chanh?", Ngày nay có vô số thương hiệu được giao dịch đắt đỏ và vượt qua giới sành chơi. Bạn hoàn toàn không được phép trộn lẫn, nhiều nhất là với các loại thuốc bổ phù hợp chính xác và cực kỳ đắt tiền. Gin thực sự chính xác là gì và bạn phải bỏ ra một số tiền lớn cho nó?
Juniper, Genver, Gin? Juniper dừng lại.
Juniperus là thuật ngữ Latin cho cây bách xù và ở đây chúng tôi đã ở điểm bắt đầu. Những đề cập lâu đời nhất có thể được tìm thấy ở Hà Lan vào giữa thế kỷ 17, nơi một bác sĩ tên là Francois de la Boe đã nói về một schnapps cây bách xù và? Gin? làm cho chịu được. Khi William III của Orange-Nassau cuối cùng trở thành vua của nước Anh, anh ta chỉ đơn giản là mang theo đồ uống yêu thích của mình với anh ta. Và đó là khởi đầu của một câu chuyện thành công. Chẳng mấy chốc các nhà máy chưng cất tiếng Anh đã tiếp quản việc sản xuất các loại rượu bách xù. Gordon Co. được biết đến ở London vào năm 1760 và Tanqueray được xây dựng vào năm 1830. Ở Finsbury, một vùng ngoại ô của London nổi tiếng với nước suối, London Dry Gin đã bị cháy bốn lần.
Tại Đức, Gin đã bị lãng quên từ lâu và giảm xuống thành hàng siêu thị cho đến năm 2010, Monkey 47 được tạo ra trong Rừng Đen và gây ra một cơn cuồng rượu gin thực sự. Hôm nay bạn nhận được trong các nhà bán lẻ rất nhiều ruột.
Gin là gì và nó được thực hiện như thế nào?
Gin là một loại rượu ngũ cốc, được tạo hương vị trong mọi trường hợp với cây bách xù và (chủ yếu) rau mùi. Anh ta phải ở Đức ít nhất 37,5%. mạnh mẽ, nhưng thường thì phần trăm cao hơn sẽ hài hòa và thơm hơn. Các loại gia vị được thêm vào rất đa dạng và trở thành? Thực vật? gọi. Juniper luôn ở đó, nhưng ngoài ra, ví dụ, rau mùi, vỏ chanh, bạch chỉ, rượu và cánh hoa hồng, hạt tiêu, hạnh nhân, sắn, rễ tím hoặc cam thảo là gia vị. Bốn mươi bảy thực vật thực sự được sử dụng trong Monkey 47, nhưng chỉ có 10 trong các Sapphires của Anh đến từ nước Anh. Đó là lý do tại sao không có rượu gin nào giống như loại khác.
Thực vật không thể được nghiền như trái cây hoặc ngũ cốc để làm rượu, sau đó có thể được chưng cất. Gin là rượu trung tính với 96% thể tích, chủ yếu là từ ngũ cốc có hương vị thực vật. Hoặc bằng cách ngâm, chiết xuất lạnh, trong đó bạn pha trộn Thực vật với nước và rượu và để yên trong một thời gian. Trong quá trình tiêu hóa, chiết xuất nóng, toàn bộ điều được làm nóng đến 70 độ. Kết quả sau đó được chưng cất lại cho một số ruột. Chưng cất Gin? nhưng chỉ có thể gọi chính nó, kết quả từ sự thẩm thấu. Trong quá trình, rượu trung tính được chưng cất và sàng với các vật liệu thơm được treo trong nồi vẫn còn. Trong quá trình chưng cất, các chất thơm được hòa tan bởi hơi nóng. Một loại khác của sự thẩm thấu là đổ rượu nóng (thường là vài lần) lên các sàng bằng các thực vật học. Tất nhiên, các quá trình có thể được kết hợp, do đó, một đoạn trích được hình thành bởi maculation có thể được aromat hóa nhiều hơn.
Rượu gin của riêng tôi
Bởi vì gin cũng tuyệt vời tinh khiết bởi maculation, nó cũng phù hợp cho DIY. Không nên sử dụng "Gin Kits", thường bao gồm một chai vodka rẻ tiền, sàng, phễu, chai rỗng và gia vị. Bạn có thể làm điều này tốt hơn cho chính mình và thử nghiệm nó tuyệt vời. Essential là một loại vodka và quả bách xù tốt. Đầu tiên, thêm vodka với quả bách xù (cho 750 ml bạn cần 2 muỗng canh) và để yên trong 24 giờ. Sau đó lọc ra các loại quả mọng và thêm các loại gia vị còn lại mong muốn. Hãy để nó nghỉ ngơi trong 12 giờ. Sau đó lọc tốt và điền vào. Ai sở hữu một nhà máy chưng cất nhỏ (ở Đức cho phép lên tới 0,5 lít hỗn hợp), cũng có thể sản xuất rượu gin cho mỗi lần uống, nhưng phải mất một thời gian dài!
Các gia vị còn lại? Trí tưởng tượng biết không giới hạn. Đề xuất là hạt rau mùi và vỏ trái cây họ cam quýt, nhưng cũng có thể gừng, lá nguyệt quế, các loại hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu, hạt cây thì là, hoa oải hương, hương thảo, cây bạch chỉ, nhưng cũng có cánh hoa hồng, quế, rễ tím hoặc cam thảo. Ví dụ, tạp chí Stern lấy ¾ thìa hạt rau mùi ¼ thìa hạt cây thì là, hạt tiêu muỗng cà phê, 4 hạt bạch đậu khấu, 2 hạt tiêu, 1 lá nguyệt quế, 1 nhánh nhỏ của hoa oải hương, 1 nhánh nho nhỏ, một nhánh nho nhỏ.
Ban đầu, ít là nhiều? và? ngắn hơn là tốt hơn?, nếu gin vẫn có vị quá ấm, bạn vẫn có thể aromatize. Nếu không thì vẫn phải nói: vậy thì, Gin Gin!
