Đùi gà ba chỉ tẩm bột và chiên
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 40 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 15 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 55 phút.
Nhiều người thích ăn Wiener schnitzel. Đối với tôi, nhưng vấp, chân gà tẩm bột ngon hơn so với schnitzel Wiener tốt nhất và cũng rẻ hơn!
Kích hoạt các câu lạc bộ (loại bỏ thịt từ xương), tôi tin, cho một "bình thường"? Bà nội trợ khó khăn, hay tốn thời gian và do đó đã hoàn thành? công việc này cho tôi Điều đó đi với ruckzuck này. Có lẽ có những người bán thịt làm điều đó? Tôi không biết ai ở Vienna, ngoài thực tế là ngày càng có ít cửa hàng bán thịt.
Tôi sẽ mang theo xương, bởi vì cùng với rau và súp rau, bạn có thể tạo ra một món gà kho tuyệt vời.
Làm thế nào tẩm bột, có thể được biết, nhưng đặc biệt đối với các bà mẹ trẻ, tôi muốn công bố các thành phần hoặc chuẩn bị.
thành phần
- 4 chân gà kích hoạt (dành cho 3 người) vì bạn phải nhớ rằng khi hết xương, không còn nhiều thịt. Tất nhiên, nó phụ thuộc vào cơn đói. Nhưng có lẽ, nếu bạn ăn súp trước, bạn sẽ cần 1 câu lạc bộ mỗi người
- 3 quả trứng hơi bong ra, vẫn nên có một số lòng trắng trứng có thể nhìn thấy - kết quả này, với lượng dầu vừa đủ khi chiên, vụn bánh mì hơi lượn sóng
- 4 muỗng canh bột
- 4 nắm bánh mì lớn (nếu có thể, cuộn bánh mì cũ thậm chí chà thô vừa vì theo tôi biết, đó là - ít nhất là với bạn gái của tôi ở Düsseldorf có sẵn? Bánh mì vụn
- 1 L dầu trở lên (tùy thuộc vào kích thước của chảo, mức dầu phải cao bằng ngón tay cái)
- Muối, hạt tiêu
sự chuẩn bị
- Bỏ chân gà ra khỏi da. Tôi thích tự làm điều đó, bởi vì đây là cách duy nhất để đảm bảo rằng các phần hợp lý, lớn, hợp lý vẫn còn. Những miếng thịt nhỏ không phải lúc nào cũng có thể tránh được, nhưng điều đó không làm mất đi hương vị.
- Bây giờ thịt được ướp muối, tiêu nhẹ và cuộn trong bột.
- Sau khi các miếng thịt được kéo qua trứng sủi bọt (thịt nên được làm ướt với trứng từ mọi phía), nó được rắc xung quanh với vụn bánh mì. Đặt thịt vào đống vụn bánh mì và xoay thịt trong đó nhiều lần.
- Vui lòng chỉ ấn nhẹ vụn bánh mì - không ấn mạnh, nếu không cuộn bánh mì sẽ quá cứng.
- Trong khi đó, dầu nên nóng lên. Lắc miếng vụn ra khỏi thịt và cho vào chảo.
- Bây giờ thịt được chiên trên lửa vừa trong khoảng 5 phút cho cả hai mặt cho đến khi nó có màu vàng / nâu nhạt.
- Ở giữa, chảo chảo, hoặc đổ dầu nóng từ chảo bằng một cái muỗng trên đỉnh schnitzel. Điều này cũng đảm bảo bề mặt lượn sóng. Bạn sẽ thấy banner đang thổi như thế nào? hình thức.
- Để ráo nước trên giấy bếp và thức ăn đã sẵn sàng để phục vụ.
Mẹo:
Nếu bạn chiên một lượng schnitzel lớn hơn (xin đừng rán quá nhiều cùng một lúc, nếu không thịt sẽ chuyển sang màu nâu không đều hoặc thậm chí), bạn có thể giữ ấm thức ăn ở nhiệt độ khoảng 80 độ trong lò nướng.
quan trọng Cũng nên đề cập rằng thịt nên được chiên ngay sau khi bánh mì, bởi vì độ ẩm có trong thịt, vụn bánh mì hút vào nó, cũng ướt và bánh mì rất cứng và không giòn.
Là một món ăn phụ tôi thích salad trộn (khoai tây chiên tối đa). Một số người thích cơm, nhưng đối với tôi đây không phải là bánh mì nướng.
Cơm đối với tôi chỉ là một món ăn phụ cho thức ăn với nước trái cây. Nhưng đó là một vấn đề của hương vị bao nhiêu.
