Rau spaetzle với cá ngừ
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 20 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 40 phút.
Chảo rau đầy màu sắc này được nấu khá nhanh và ngon nếu còn sót lại, điều này thường không xảy ra, thậm chí là lạnh vào ngày hôm sau rất tốt!
thành phần
Cho 3 - 4 phần ăn
- 250 - 300 g Spaetzle
- 3 - 4 củ hành
- 2 tép tỏi
- 3 bí xanh
- 1 - 2 quả ớt đỏ
- Rau diếp xoăn 250 g
- 1 lon cá ngừ trong dầu
- 1 lon cá ngừ trong nước ép của riêng mình
- Muối và hạt tiêu
- mảnh ớt
- một ít hạt nhục đậu khấu
- một cái gì đó chua
- một vài lá arugula
sự chuẩn bị
- Nấu spaetzle trong nước muối sôi trong 9 phút, để ráo nước và đặt sang một bên.
- Trong lúc đó rửa sạch hành lá, làm sạch và cắt thành những chiếc nhẫn nhỏ, xắt những tép tỏi thật nhuyễn. Rửa zucchini và cắt thành lát dày khoảng 5 mm và cắt làm đôi, rửa ớt, tháo nắp bằng thân cây, cắt thành các vòng mỏng và làm sạch. Rửa sạch rau diếp xoăn, làm sạch và cắt thành dải tốt.
- Đun nóng dầu từ hộp cá ngừ trên một cái chảo lớn (thêm một chút dầu hướng dương nếu cần thiết) và xào các vòng hành tây và khối tỏi, sau đó thêm các lát zucchini giảm một nửa và vòng paprika và xào trong khoảng 10 phút trên lửa vừa.
- Bây giờ rau diếp băm nhỏ được thêm vào và hấp cùng nhau trong khoảng 5 phút trên lửa vừa.
- Sau đó thêm spaetzle ráo nước, trộn tất cả mọi thứ và nêm nếm với hạt tiêu, muối, mảnh ớt và một ít hạt nhục đậu khấu. Bằng cách xoay nhiều lần, toàn bộ điều được xào trong ít nhất 5 phút, trong khi spaetzle nên có màu nâu nhạt.
- Cuối cùng, cá ngừ được nhấc cẩn thận khỏi lon, sau đó món ăn có thể được phục vụ với một con búp bê kem chua và một số lá tên lửa.
Một ly rượu spritzer ướp lạnh hoặc Hugo phù hợp tuyệt vời. Thưởng thức bữa ăn của bạn!
