Wirsingtopf với thịt và khoai tây có gân
Bạn cần:
- 1 bắp cải savoy nhỏ
- 2 củ cà rốt
- 6 củ khoai tây
- 500 g sườn heo
Đối với nước dùng:
- 1 củ cà rốt
- 1 miếng tỏi tây
- 1 củ hành tây
- Muối và hạt tiêu
- hạt mù tạt
- lá nguyệt quế
- sữa
Đây là một vài thành phần, nhưng nó sẽ là một món hầm ngon.
- Đầu tiên, trong 1 L nước với các loại gia vị, thịt được nấu chín mềm, kéo dài ít nhất 1 tiếng rưỡi hoặc 20 phút trong nồi áp suất hơi.
- Thịt được lấy ra, xương được giải phóng và cắt thành từng mảnh - đặt sang một bên.
- Nước dùng được rây và nạp lại vào 1 L chất lỏng.
- Trong đó có bắp cải cắt nhỏ và hai củ cà rốt, thành từng miếng.
- Nấu chậm, khoảng 20 phút.
- Đồng thời trong một nồi khác nấu khoai tây gọt vỏ, khi chúng được nấu chín, dậm với sữa để xay nhuyễn.
- Khoai tây nghiền được nhấc dưới bắp cải savoy, bây giờ thịt được thêm vào.
- Hương vị mạnh mẽ, thậm chí có thể Maggi và nhục đậu khấu.
