Măng tây cho số lượng lớn khách - măng tây từ lò nướng
Pro Esser người ta kỳ vọng với một bữa ăn măng tây cổ điển với 500 g măng tây chưa gọt vỏ - nếu một người có kỹ năng bóc vỏ và không chọn những thanh mỏng nhất, thì hãy giữ nguyên khoảng 350 g cho việc nấu nướng và thức ăn còn sót lại.
Với số lượng khách lớn hơn, số tiền này không còn vừa trong chậu - vì vậy chúng tôi ăn măng tây từ lò nướng, như sau:
Cắt ngọn giáo măng tây thành hai mảnh, đặt 4 thanh mỗi thanh, vì vậy 8 miếng măng tây được xếp ở giữa trên một miếng nhôm có kích thước khoảng 30 x 30 cm, cắt một lát dày khoảng 5 mm từ mặt hẹp của khối bơ và đặt lên măng tây , TỐT muối và đường trên nó.
Sau đó vặn lá nhôm qua măng tây và vặn nó xuống, sau đó gấp hai bên vào trong, để một gói khá dày đặc được hình thành.
Hoàn thành tất cả các gói, đặt chúng gần nhau trên khay nướng
(để phòng ngừa - nếu bạn đã ấn các lỗ nhỏ trên giấy bạc bằng hạt muối hoặc đường - đặt giấy nướng bánh bằng giấy nướng, điều này sẽ tiết kiệm công việc làm sạch) và nướng ở 200 ° C trong lò nướng trong 30 - 35 phút (tùy thuộc vào độ dày của thanh).
Nó được phục vụ trong giấy bạc, mọi người lấy một gói, xé lớp màng lật phía trên và "đổ" măng tây cùng với một ít nước sốt thu được trên đĩa của mình. (Đừng quên hộp đựng giấy bạc ở bàn!)
Bằng cách này, tôi đã cung cấp cho 30 người mà không phải chờ đợi, không phải vứt bỏ chất lỏng, không có măng tây lạnh, vì anh ta giữ ấm trong gói và người để măng tây của mình (một cái gì đó!) Dài hơn trong lò nướng, được măng tây hơi caramen có cái gì đó quá
