risotto măng tây tôm
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 40 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ.
Thời gian măng tây là một thời gian ngon. Chúng tôi thích ăn măng tây xanh trong tất cả các biến thể có thể. Và măng tây cũng có thể được kết hợp tốt với các loại hải sản. Ở đây tôi trình bày cho bạn một công thức đã tồn tại ngày nay: risotto tôm măng tây.
thành phần
- 250 g gạo Arborio
- 800 ml rau
- 100 ml Riesling khô
- 1 hẹ thái hạt lựu
- 1 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh dầu cây kế
- 500 g măng tây xanh
- 250 g tôm TK tan băng
- 1 muỗng canh ô liu đen
- 2 muỗng canh húng quế cắt thành dải tốt
- Basil cắt thành dải tốt
- Parmesan mới xay để phân tán
sự chuẩn bị
- Làm sạch măng tây và gọt vỏ thứ ba và cắt đầu gỗ. Cắt que thành miếng vừa lòng.
- Luộc rau và nấu những miếng măng tây không có đầu trong khoảng 3 phút. Đặt đầu vào nước dùng 1-2 phút sau.
- Lấy miếng măng tây ra khỏi nước dùng bằng thìa có rãnh và chuẩn bị. Giữ cho quỹ vẫn còn nóng.
- Trong một cái chảo lớn, xào hẹ trong bơ và dầu cây kế. Thêm tỏi và xào nhanh chóng.
- Thêm gạo chưa rửa và xào trong khoảng 3 phút.
- Đổ Riesling và để nó nấu trên lửa vừa.
- Dần dần đổ vào cổ phiếu và để cho nó sôi lại nhiều lần.
- Thêm tôm vào cơm với sự bổ sung thích cuối cùng và nấu với nó trong 2-3 phút.
- Lấy risotto ra khỏi đĩa và khuấy trong tapenade và húng quế và măng tây.
- Nêm muối và hạt tiêu đen, nêm nếm vừa ăn.
- Dọn món risotto lên đĩa đã được làm nóng sẵn, rắc parmesan mới xay và rắc húng quế cắt thành từng dải.
