Bánh cà rốt với cà rốt
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 10 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Ở Chile, Sopaipilla là một loại bánh kếp có thành phần chính là bí ngô. Con tôi không thích ăn rau nấu chín như một món ăn phụ cho bữa ăn nóng, nhưng trong một vòng xoắn ngọt ngào, chúng không thể có đủ. Khi chúng tôi chỉ muốn Sopaipilla, nhưng không có bí ngô trong nhà, tôi đã lấy cà rốt và tạo ra nước sốt cà rốt-caramel. Cho dù bí ngô hay cà rốt, cả hai đều có thể được chế biến tuyệt vời thành món tráng miệng, vì công thức này chứng minh và các con tôi có thể xác nhận.
thành phần
- 600 g cà rốt hoặc bí ngô (thành phần cơ bản)
Cho bánh kếp
- 300 g cà rốt
- 3 muỗng canh bơ hoặc dầu tan chảy
- 1 muỗng cà phê muối
- 300 g bột
- 100-150 ml nước nấu (cũng có thể là nước nóng hoặc sữa)
Cho cà rốt cà rốt
- 300 g cà rốt
- 125 g đường
- 1 vani đường
- 1 muỗng cà phê quế
- 1 muỗng cà phê vỏ cam
- 250 ml chất lỏng (nước sôi, trà cam)
- 1 muỗng canh bột ngô
sự chuẩn bị
Đun sôi cà rốt (không đổ nước nấu ăn) và dậm để nghiền. Bạn cũng có thể lấy cà rốt còn sót lại từ bữa trưa trước, với điều kiện bạn không nêm nếm chúng quá nhiều. Tôi luôn nấu cà rốt trong nồi áp suất mà không có bất kỳ thành phần nào khác, vì chỉ mất 4 phút để lên cấp 1. Tùy thuộc vào cách sử dụng, hương vị chỉ sau đó được thêm vào bởi các thành phần khác.
Đối với bánh kếp: Cho bột và muối vào tô và vắt vào bát, đổ bơ hoặc dầu tan chảy, thêm nước sốt cà rốt, sử dụng móc bột để tạo thành bột nhão. Dần dần thêm nước nấu cho đến khi bột có kết cấu đàn hồi, nhào đều và không còn dính.
Lăn ra dày khoảng ½ cm trên bề mặt bột, cắt ra các vòng tròn 10 cm bằng ly hoặc bát. Nó làm cho 5 bánh lớn hơn và 8 bánh nhỏ hơn.
Nướng trong chảo trong dầu nóng và nướng khoảng 1 phút mỗi bên, trong chảo tráng bạn cũng có thể sử dụng ít dầu hơn. Để ráo nước trên giấy bếp.
Đối với cà rốt cà rốt: Đường caramelise, đường vani và quế trong nồi, khử mùi với chất lỏng.
Thêm vỏ cam và đun sôi. Khuấy đều, không dính bất cứ thứ gì của đường caramel vào đáy.
Trộn bột ngô với một ít nước và thêm vào chất lỏng đang sôi, đun sôi lại cho đến khi khối lượng bắt đầu chùn bước.
Khuấy cà rốt, trộn đều và phục vụ nhẹ.
Phục vụ bánh kếp và cà rốt với nhau, thêm kem cho vừa ăn. Nó có thể được ăn ấm hoặc lạnh.
