Bánh phô mai không trùng
Cheesecake không trùng với bánh - ngay cả khi được nêu khác trong công thức! - chỉ nướng ở khoảng 140 ° C.
Sau khoảng một nửa thời gian nướng (tất nhiên là kéo dài bởi nhiệt độ thấp hơn), ví dụ, với công thức bánh pho mát của tôi, sẽ là khoảng 35 phút, mở lò nướng, lấy bánh ra và để nguội trong 20 phút - đó không phải là lỗi đánh máy kéo dài quá lâu ,
Sau đó đặt bánh trở lại trong lò và nướng. Bánh phô mai hầu như không tăng trong toàn bộ quá trình nướng. Nếu anh ta làm, giảm nhiệt độ hơn nữa.
Nếu bạn muốn sơn một lòng đỏ trứng lên trên mặt bánh như một "lớp trên cùng", bạn chỉ nên làm điều đó trong "giai đoạn hạ nhiệt", bánh sẽ không quá tối và lòng đỏ trứng sẽ lan rộng dễ dàng hơn nhiều.
