Elderflower thạch táo
thời gian
Thời gian nấu hoặc nướng: 5 phút.
Thời gian nghỉ ngơi: 24 giờ
Tổng thời gian chuẩn bị: 24 giờ 25 phút
Một sự lây lan rất ngon và khác thường có thể được thực hiện vào thời điểm này trong năm (tháng 6) từ hoa hướng dương, nước táo và đường.
Hoa già thực sự ở khắp mọi nơi để tìm, nhưng bạn nên chắc chắn rằng bạn chỉ thu thập ở nơi không chỉ là một con đường lớn đi qua, vì những bông hoa không may thích hấp thụ tất cả các loại bụi và độc tố. Vì hoa anh thảo khô héo tương đối nhanh, chúng cần được thu thập ngay trước khi xử lý tiếp - tốt nhất là đi dạo đầu hè đẹp.
Nó thu thập khoảng 30 bông hoa, chú ý rằng chúng càng sạch càng tốt và không. bị chấy tấn công. Những bông hoa được lắc nhẹ nhàng, không bao giờ rửa sạch.
1,5 lít nước ép táo hữu cơ (có mây hoặc trong là vấn đề của hương vị) trong một cái chảo. Tách những bông hoa già từ những thân cây lớn và ngâm mình trong nước lạnh. Cắt nửa quả chanh và thêm.
Toàn bộ mọi thứ bây giờ có thể nghỉ ngơi trong 24 giờ và thỉnh thoảng được khuấy nhẹ nhàng.
Ngày hôm sau, hỗn hợp này được rót qua một miếng vải vào một cái chậu lớn, để lại chanh và hoa già nhất có thể trong miếng vải và trộn với 2 kg đường phèn 1: 1.
Đun sôi trong khi khuấy liên tục (!) Và đun sôi trong khoảng 3 phút - đừng quên khuấy! Nhanh chóng múc bọt ra và sau đó đổ nước nóng vào các lọ mứt đã được rửa rất nóng trước đó, đậy nắp lại và lộn ngược trong 10 phút.
Nó có vị rất tuyệt và có thể được chuẩn bị với rất nhiều trí tưởng tượng trong một vài biến thể.
Ngoài ra còn có loại đường 2: 1 và 3: 1 - nếu bạn sử dụng loại này, bạn chỉ cần một nửa hoặc chỉ một phần ba lượng đường. Tuy nhiên, đường gelling này sau đó được trộn với một chất bảo quản (E200 - axit sorbic). Ít đường tự nhiên tăng cường hương vị Eldberry tốt. Tuy nhiên, tôi thích làm mà không có E200 và mua lượng đường cao.
Bữa ăn!
