Chảo gà nhanh "địa trung hải" với cơm thời gian
thời gian
Tổng thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Nếu tôi có đủ thời gian, tôi thích nấu các món ăn công phu. Tôi sử dụng tốt như không có thực phẩm chuẩn bị và nhiều hơn? một công thức đòi hỏi, nó càng mang lại cho tôi niềm vui. Chuẩn bị thức ăn theo nghĩa? Thức ăn chậm? vì vậy hãy im lặng tốn thời gian và yêu chi tiết. Nhưng nếu bạn muốn đi nhanh, tôi sẽ quay lại với một số ít các món ăn đơn giản. Tôi muốn chia sẻ một trong những điều này với bạn ở đây. Việc chuẩn bị rất đơn giản và cũng nên dễ dàng cho người mới nấu ăn. Thêm vào đó là khoảng thời gian nhỏ khoảng 20 phút và trên hết: nó rất ngon.
Thành phần cho bốn người
- 2 miếng ức gà (khoảng 500 g)
- 2 quả ớt đẹp, màu sắc tùy ý
- 200 g nấm, trắng hoặc nâu
- 250 g gạo Basmati
- ¼ lít nước dùng gà nóng
- 1 tấc kem hoặc kem (không phải, nhưng ngon)
- 1 muỗng canh cà chua
- 1-2 muỗng canh thảo mộc Ý khô (tất nhiên, cũng tươi hoặc đông lạnh)
- hạt tiêu đen
- Tiêu hồng
- Dầu, bơ thực vật hoặc kem thực vật để làm khô
chuẩn bị
- Rửa sạch thịt với nước, vỗ khô bằng giấy gia dụng và cắt thành miếng vừa ăn.
- Rửa ớt, không có cuống, phân vùng và hạt và xúc xắc.
- Với một bàn chải mềm, bất kỳ dư lượng trái đất được loại bỏ khỏi nấm. Tôi thích hầm nấm, nhưng bạn cũng có thể sử dụng thân cây. Giảm một nửa hoặc một phần tư nấm sạch, tùy thuộc vào kích thước của chúng, và cắt thành lát mỏng. Mẹo: Đi siêu nhanh với máy cắt trứng. Đó là tất cả về schnibbelei.
- Cho gạo vào lưới lọc mịn và rửa kỹ để loại bỏ lượng tinh bột dư thừa. Để ráo nước và đặt vào nồi với một muỗng cà phê muối và 600 ml nước lạnh.
sự chuẩn bị
Vì cơm và đĩa chảo được chuẩn bị song song, trước tiên tôi đặt một nắp trên nồi cơm (quan trọng) và chuyển đổi tấm bếp để công suất tối đa. Không nên tháo nắp trong toàn bộ quá trình nấu. Tốt nhất là sử dụng nắp thủy tinh để nhìn vào nồi mà không cần mở.
Đun nóng một ít dầu (bơ thực vật, kem thực vật) trong chảo có vành cao. Thêm thịt và xào trong khi khuấy. Ngay khi thịt có màu, hãy thêm ớt và giảm nhiệt xuống hai phần ba. Chiên trong hai phút, đừng quên khuấy. Bây giờ đến nấm thái lát trong chảo và được khuấy. Trong khi đó, gạo nên sôi sủi bọt. Biến nhiệt độ trở lại một nửa năng lượng và tiếp tục đun sôi.
Sử dụng thìa để lộ một đốm nhỏ dưới đáy chảo và cho bột cà chua vào đó. Làm phẳng pith và sauté ngắn gọn: Đây là cách nó có thể được? Hương vị sẽ phát triển tốt hơn và sẽ không bị đắng. Ở giữa, tìm cơm. Nếu bạn không thể nhìn thấy thêm nước và tạo ra những lỗ nhỏ trên gạo, hãy tắt lửa, trượt nồi sang một bên và để cho nó nghỉ ngơi. Quay lại nội dung chảo: Thêm các loại thảo mộc khô, xay tiêu và phủ một muỗng cà phê ớt bột lên trên. Khuấy đều và tiếp tục đun trong hai phút. Sau đó khử mùi với thịt gà nóng, khuấy và đun nhỏ lửa.
Vậy là gần xong. Để cung cấp cho mắt nổi tiếng một điểm nhấn nhỏ, tôi phục vụ cơm như Timbale. Thuật ngữ này xuất phát từ tiếng Pháp và có nghĩa là "Kesselpauke". Một bảng thời gian gạo trông rất tuyệt và được thực hiện như sau: Tháo nắp ra khỏi nồi cơm, khuấy gạo và để cho nó bay hơi nhanh. Rửa sạch một tách cà phê hoặc trà nhỏ bằng nước lạnh để tránh cơm bị dính. Bạn cũng có thể nướng cốc, nhưng nó sẽ là "bơ" đối với tôi. Đổ đầy chén với gạo và ấn mạnh cơm bằng mặt sau của muỗng. Lấy một cái đĩa, lật nó lại, ấn cốc đầy gạo từ bên dưới và xoay nó trở lại vị trí bình thường. Nhẹ nhàng nâng cốc lên và bạn đã hoàn thành. Trước Timbale tiếp theo, rửa lại cốc bằng nước lạnh.
Thêm một chút kem hoặc kem vào đĩa chảo đã chuẩn bị, khuấy đều và thêm vào bảng thời gian gạo trong các phần trên đĩa. Để có một cái nhìn đẹp, một ít bột ớt bột có thể được phủ lên gạo. Và không, tôi đã không quên muối khi nấu ăn. Nước dùng làm cho thức ăn thực sự đủ mặn. Như có thể thấy trong bức ảnh, nhưng là một thùng muối trên bàn. Bất cứ ai cũng có thể thêm gia vị khi họ muốn. Tôi chỉ sử dụng một cái muỗng cho bữa ăn này (cũng thấy trong ảnh). Đây thực sự là tiêu chuẩn châu Á, nhưng cũng rất phù hợp ở đây, bởi vì không có gì để cắt trên đĩa. Hãy nấu ăn vui vẻ và: Bon thèm ăn!
