Đối với tất cả các loại goodies: Hai biến thể của chiết xuất vani
Ngày nay có hai lời khuyên trong một: chiết xuất vani theo hai cách. Đường vani và hương vani là nổi tiếng; đó không phải là trường hợp với chiết xuất vani hoặc xi-rô vani.
Trong các cửa hàng bán đầy đủ, bạn có được nó với may mắn, nhưng nó không phải là một phần của các loại. Nếu bạn tìm thấy nó, bạn cũng phải mong đợi giá quá cao.
Việc chuẩn bị thực sự khá dễ dàng và chi phí được giữ trong giới hạn. Tuy nhiên, tôi phải nói rằng vỏ quả vani siêu thị không đạt được cường độ tương đương với vỏ quả có giá cao hơn.
Việc sử dụng để chiết xuất và xi-rô:
- trên bánh
- sữa chua
- trái cây trộn lộn
- trong / trên bánh kem
- trong ngũ cốc
- trên băng và bánh,
- trong đồ uống nóng hoặc lạnh ...
Đối với các món ăn được liệt kê, các biến thể không cồn là phù hợp.
Để tinh chế thức ăn nóng và bánh ngọt, xi-rô cồn là phù hợp vì rượu bay bằng cách đun nóng, nhưng vẫn có thể phát hiện được.
Đây là hai biến thể của tôi:
Biến thể 1: xi-rô vani
- 250 ml rượu vodka hoặc rượu rum trắng
- 3-4 quả
- Khắc vỏ theo chiều dọc.
- Đặt trong một ly đủ lớn.
- Thêm rượu.
Đóng chặt chai, lưu trữ trong một nơi tối, mát mẻ và lắc đều một hoặc hai lần một tuần.
Sau khoảng 3 tháng, rượu đã chuyển sang màu tối và vỏ quả đã mở ra mùi thơm đầy đủ của chúng.
Khi xi-rô được sử dụng hết, chai có thể được nạp lại với vỏ. Để tăng cường nó là đủ, chỉ cần thêm một quả tươi.
Biến thể 2: chiết xuất vani
- 200 g đường nâu
- 200 ml nước
- tùy chọn 5-6 muỗng mật ong hoặc xi-rô củ cải đường
- Cho đường và nước vào nồi.
- Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khi khuấy cho đến khi đường tan. Điều đó có thể mất đến 15 phút.
- Cắt vỏ quả vani theo chiều dọc và cạo phần vỏ ra bằng mặt sau của con dao.
- Cắt vỏ quả thành miếng nhỏ và thêm tủy vào chất lỏng sôi.
- Tùy chọn, mật ong hoặc xi-rô củ cải đường có thể được thêm vào vì tính nhất quán.
Khi chất lỏng đã giảm một nửa, vanillemus có thể được đổ đầy trong các lọ vít khô đã rửa sạch.
Nếu bạn thích, bạn có thể rây chất lỏng qua, loại bỏ các vỏ nhỏ và cắt nhỏ chúng trước khi cho chúng vào ly.
Hãy nghỉ ngơi trong một nơi tối tăm trong 3-4 tuần để cho phép mùi hương đầy đủ phát triển. Một lần nữa, như với xi-rô:
Bạn càng chờ lâu, nó càng có vị dữ dội.
Do hàm lượng đường cao, không nhất thiết phải giữ (các) ly trong tủ lạnh.
Điều quan trọng là phải đề cập, luôn luôn sử dụng muỗng sạch để loại bỏ.
