Bouillabaisse nhanh như chớp
Chúng tôi yêu súp cá và luôn làm cho nó trở nên "nấu ăn" hơn theo thời gian? được thiết kế để bạn có thể dự trữ các thành phần và mang chúng nhanh chóng và không có nhiều phiền phức trên bàn. Bản gốc tất nhiên là chuẩn bị phức tạp hơn nhiều? Trong môi trường của tôi, toàn bộ nhưng không thành công vì chỉ đăng ký và chờ xác, thường được sử dụng làm cơ sở cho quỹ cá. Chúng tôi đã thay thế quỹ mới này chỉ bằng cách mua. Và đó là những gì bạn cần:
Thời gian khoảng 45 phút
- 1 túi cá trắng TK càng chắc càng tốt (một danh sách các loài có thể mua mà không do dự có thể được tìm thấy tại www.wwf.de), cắt thành dải rộng khoảng 1 cm
- 2 gói tôm hữu cơ, ví dụ: từ Aldi
- Một 2/3 chai rượu vang trắng khô để bán khô
- 1 chén ngải cứu
- Stock L cá kho (hoặc lượng thức ăn tinh tương ứng)
- L rau quả (ngay lập tức hoặc làm tại nhà)
- 4 củ cà rốt, thái hạt lựu thành 1 cm
- 1 que tỏi tây, cắt thành vòng
- 1/3 đến ½ celeriac, thái hạt lựu thành 1 cm
- 6 tép tỏi, thái nhỏ
- 2 củ hành tây, thái nhỏ
- 1 miếng bơ hoặc bơ làm rõ
- Muối, hạt tiêu và có thể là một ít đường
- dầu ô-liu
sự chuẩn bị
Chiên hành, tỏi và cà rốt trong bơ trong một cái chảo lớn. Trước khi toàn bộ điều bắt đầu tan chảy nghiêm trọng, bạn xóa bằng cá kho, nước dùng và rượu. Thêm cần tây và tỏi tây, đun sôi mọi thứ và để nó bong bóng trong khoảng 3 phút. Sau đó thêm cá, tôm và miến, đun sôi, tắt lửa và để súp sôi trong 10 phút nữa. Tôi sẽ cung cấp cho bạn một hương vị nhanh chóng về việc liệu cá đã kết thúc chưa - bạn có thể phải chờ thêm một thời gian nữa tùy thuộc vào độ lớn và không đông của các miếng.
Nếu bạn đã sử dụng cá rất nạc, có nên thêm một chút dầu ô liu tốt vào súp trước khi phục vụ? điều này hoàn thành hương vị và giúp cholesterol "tốt" khi nhảy. Nêm súp sau khi nấu với muối, hạt tiêu và có thể một chút đường và phục vụ.
Một vài lời khuyên nữa:
Nếu bạn không đến xác hoặc cá kho, bạn cũng có thể sử dụng thịt gà. Nhưng đó chỉ là một nửa niềm vui.
Tất nhiên, cả hến, cần tây và thì là hoàn toàn phù hợp với món súp. Một hương vị tăng thêm, nhưng không phải ai cũng đánh giá cao, là một thìa hoa hồi, mà bạn nấu cùng. Rất ngon!
Là một món ăn phụ cho món súp, baguette phù hợp với sốt mayonnaise tỏi hoặc đơn giản là bơ. Ngoài ra một rau diếp tươi - đã hoàn thành!
