Siêu thực phẩm: 7 lựa chọn thay thế địa phương giá rẻ
Khi đi qua các kệ siêu thị, bây giờ bạn có thể thấy những cái đậm ở tất cả các mặt THỰC PHẨM SUPER Phiên bản trên gói nội dung khác nhau hứa hẹn. Trong số đó có những cái tên nghe có vẻ kỳ lạ như Aronia hay Spirulina, theo sau là những mô tả hiệu ứng gợi nhớ đến phép lạ. Và nếu nó được cho là rất tốt cho sức khỏe của bạn, bạn có muốn tham gia không? thậm chí với giá đắt hơn. Cơ thể của bạn cuối cùng là giá trị nó. nhưng điều này thực sự phải được? Điều gì thực sự có trong siêu thực phẩm và đằng sau lời hứa quảng cáo là bao nhiêu?
Chính xác thì siêu thực phẩm là gì?
Siêu thực phẩm theo định nghĩa Thực phẩm có hàm lượng bất thường của các thành phần có giá trị và tốt cho sức khỏe như vitamin và khoáng chất. Họ được cho là có tất cả các loại phẩm chất tích cực: từ cải thiện sức khỏe nói chung và giảm cân để tập thể dục tốt hơn và chống lại căng thẳng, để ngăn ngừa và chữa một loạt các bệnh.
Nhưng thuật ngữ "siêu thực phẩm"? là hợp pháp không ràng buộcVì vậy, không có yêu cầu pháp lý về hàm lượng chất dinh dưỡng hoặc tác dụng tăng cường sức khỏe của cái gọi là thực phẩm. Do đó, thuật ngữ chủ yếu được sử dụng bởi ngành quảng cáo, thuật ngữ thông minh thị trường và in nó trên mọi sản phẩm được trộn với một lượng nhỏ nhất của một chất nghe có vẻ kỳ lạ.
Đó là lý do tại sao các siêu thực phẩm thường có trong sự chỉ trích và những lời hứa ngày càng bị nghi ngờ. Vì vậy, không phải là một ý tưởng tốt để mua tất cả mọi thứ mà không cần suy nghĩ, nơi siêu thực phẩm đứng trên đó và mong đợi phép màu. Thay vào đó, hãy kiểm soát lượng thực vật được quảng cáo thực sự có trong sản phẩm và cách thức chế biến.
Việc tiêu thụ siêu thực phẩm có làm bạn khỏe mạnh không?
Nếu bạn nhìn vào những cây riêng lẻ đứng đằng sau những bức tranh đầy màu sắc và những lời hứa, chúng sẽ không gây ấn tượng xấu. Họ thường có một Các loại vitamin hoặc khoáng chất cho thấy an toàn cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Nhưng nếu bạn nghĩ về nó, thì Những thành phần này cũng được tìm thấy trong các loại trái cây và rau quả địa phương ? bởi vì vitamin C không chỉ có sẵn ở Nam Mỹ. Rằng các siêu thực phẩm về cơ bản là lành mạnh, vì vậy khó có thể phủ nhận. Tuy nhiên, liệu họ có cung cấp thêm lợi ích sức khỏe cho cây trồng ở khu vực Đức hay châu Âu hay không là vấn đề trong nhiều trường hợp.
Siêu thực phẩm trở nên có vấn đề khi bạn nhìn vào các điều kiện sản xuất và phân phối. Vì nó chủ yếu là thực vật kỳ lạ, phải tuyến đường vận chuyển dài được bảo hiểm Đó không phải là tất cả không tốt cho môi trườngnhưng cũng không làm tốt cây và có thể, ví dụ phá hủy các vitamin nhạy cảm, Đó là lý do tại sao các siêu thực phẩm ở Đức hiếm khi tươi, nhưng được sấy khô, xử lý nhiệt hoặc dưới dạng chiết xuất. Nếu không, vận chuyển dài sẽ không thể. Tuy nhiên, nhiều thành phần được quảng cáo và thực sự có lợi cho sức khỏe đã bị mất và kết quả là Hiệu ứng xì hơi.
Ngoài ra, thử nghiệm trong các siêu thực phẩm như vậy là phổ biến ô nhiễm tìm thấy bởi thuốc trừ sâu, dầu khoáng hoặc kim loại nặng. Mặc dù vấn đề này không chỉ là về siêu thực phẩm, nhưng có nguy cơ cao, đặc biệt là đối với thực phẩm từ các quốc gia có quy định và quy trình thử nghiệm tối nghĩa.
Vì các siêu thực phẩm luôn có giá nhiều sản phẩm trong khu vực, bạn nên suy nghĩ kỹ trước khi mua nếu lợi ích sức khỏe biện minh cho giá cả hoặc liệu chúng có thực sự được phát hiện trong sản phẩm cụ thể không.
Siêu thực phẩm và doppelgangers bí mật của họ
Có thể bạn đã đoán: không có siêu thực phẩm nào là duy nhất thuộc loại này và trái cây và rau quả lành mạnh cũng đang phát triển trong khu vực của chúng tôi đủ rồi Vì vậy, trước khi mua bột và chiết xuất đắt tiền, bạn nên xem qua sự đa dạng của địa phương. Danh sách siêu thực phẩm cho bạn thấy các lựa chọn thay thế cho 7 siêu trái cây và hạt giống được đánh giá cao.
Hạt lanh thay thế cho hạt Chia
Các hạt màu xám đen từ Trung Quốc cung cấp nhiều protein và thức ăn thô và cũng giàu có omega-3, Cũng như hạt lanh trồng tại nhà của chúng tôi: chúng chứa nhiều chất béo và axit béo omega-3, rẻ hơn và được trồng trong khu vực. Giống như hạt chia, hạt lanh cũng thích hợp làm chất thay thế trứng để nướng. chúng cũng cho một khối giống như thạch khi kết hợp với nước.
Blackberry thay thế cho Acai berry
Trái cây Nam Mỹ của cây bắp cải hứa hẹn trong số những thứ khác có hàm lượng cao chất chống oxy hóa, axit béo Omega và canxi khỏe, trẻ và thon. Các loại quả mọng đen trong nước như quả mâm xôi và quả việt quất có hàm lượng chất chống oxy hóa cao tương tự và có ưu điểm là không bị giảm bởi một tuyến đường vận chuyển dài.
Cây dại xanh thay thế cho lá Moringa
Như một cây thần kỳ được gọi là Moringa, mang lại sự chữa lành cho tất cả các bệnh. Một tỷ lệ cao của Vitamin A, C và K, Magiê, kẽm và vô số người khác Khoáng chất và chất dinh dưỡng biến anh thành cây sự sống. Tuy nhiên, lá hầu như luôn luôn ở dạng bột, ví dụ như trong viên nang, vì vậy một số chất dinh dưỡng bị mất. Do đó, bạn cũng có thể dùng đến những cây dại xanh tươi như ngáp, cây me chua hoặc rau mùi tây? và chỉ ăn thêm một chút của nó. Hoặc thử làm một người làm vườn và trồng một mẫu vật trong chậu của bạn ở nhà để thưởng thức những chiếc lá thần kỳ tươi.
Blackcurrant thay thế cho goji berry
Quả mọng đỏ trở nên cao Vitamin A và C Lương cũng như tăng cường sức khỏe hóa chất thực vật quảng cáo. Nó được thiết kế để giúp đỡ với các vấn đề về mắt và huyết áp cao và tăng cường hệ thống miễn dịch. Là một siêu thực phẩm, nó thường có sẵn ở dạng khô.
Dưới cái tên nghe có vẻ ít kỳ lạ của cây hắc mai thông thường, quả Goji cũng mọc ở Trung Âu và thậm chí có thể được trồng trong khu vườn của chính nó. Sau đó, bạn có thể tận hưởng những lợi ích của quả mọng và bạn không phải lo lắng về các tuyến đường vận chuyển dài hoặc dư lượng thuốc trừ sâu. Ngoài ra, bạn cũng có thể tùy thuộc vào hương vị của blackcurrant hoặc khu nghỉ mát hắc mai biển.
Bông cải xanh thay thế cho acerola cherry
Mặc dù tên và độ tương tự quang học của nó, anh đào acerola không liên quan đến anh đào mà chúng ta biết. Nó đạt được giá trị cao nhất trong Vitamin C Lương và nên đóng vai trò là người tăng cường sức khỏe.
Ở Đức, trái cây có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ không tươi, vì nó làm hỏng rất nhanh. Vitamin C đặc biệt nhạy cảm và dễ dàng bị phá hủy trong quá trình vận chuyển và lưu trữ. Do đó, mặc dù hàm lượng cao của trái cây tươi, tốt hơn là nên sử dụng các loại cải bắp địa phương như bông cải xanh hoặc cải xoăn, tươi để mua. Tốt nhất là đun sôi hoặc hầm trong một thời gian ngắn, vì vitamin C cũng có thể bị mất đi phần lớn.
Bilberry thay thế cho Aronia berry
Do nội dung cao của họ hóa chất thực vật quả mọng đen nên tăng hiệu quả và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tật. Ngoài ra, nó có chứa một tỷ lệ cao Vitamin A, B, K và C, Cho dù huyết áp cao hay khó chịu đường tiêu hóa, quả mọng Aronia được coi là một loại thuốc tròn.
Trong cửa hàng, quả mọng thường có sẵn sấy khô, nhưng cũng có những sản phẩm tươi và thậm chí được trồng trong khu vực. Trái cây, còn được gọi là chokeberry, dễ dàng phát triển ở châu Âu và, vì sự mạnh mẽ của nó, có thể được trồng trong vườn riêng của nó, ví dụ như một hàng rào, mà không cần chăm sóc đặc biệt.
Cũng trong quả việt quất, trông giống quả mọng Aronia tương tự một cách khó hiểu, nhưng có vị ngọt hơn rất nhiều, các chất phytochemical có lợi cho sức khỏe và nhiều vitamin được bao gồm. Vì vậy, bạn có thể chọn loại quả mọng nào để nếm thử.
Millet như là một thay thế cho quinoa
Quinoa là ngũ cốc giả không gluten với cao proteinchia sẻ như một siêu thực phẩm đặc biệt phổ biến với các vận động viên. Quinoa chứa tất cả tám axit amin thiết yếu và có nội dung cao khoáng sản như sắt và magiê. Tuy nhiên, cây phát triển chủ yếu ở Andes và phải đi một chặng đường dài để đến Châu Âu. Và hậu quả đối với nông dân bản địa ở những khu vực này cũng cản trở tiêu dùng không thể nghi ngờ: do nhu cầu tăng lên, họ không còn có thể tự mua quinoa và thường được trả lương thấp cho công việc của họ.
Một thay thế không có gluten cho quinoa là kê, ngày càng được tìm thấy tại địa phương. Ai không dung nạp gluten, có thể tránh các loại ngũ cốc địa phương như đánh vần hoặc rau xanh? Tất nhiên trong chất lượng wholegrain.
Excursus: chất quan trọng? những gì làm cho thực phẩm của chúng ta khỏe mạnh
Khi quảng cáo những phẩm chất tích cực của siêu thực phẩm, các thuật ngữ khó hiểu chỉ được ném xung quanh. Sau đó, có nói về polyphenol, riboflavin hoặc flavonoid? Theo phương châm gì? Nghe có vẻ khoa học, chỉ có thể là tốt? Ở đây bạn sẽ tìm thấy một danh sách ngắn trong đó Vi chất dinh dưỡng trong trái cây và rau quả làm cho bạn phù hợp và khỏe mạnh. Bởi vì với một điều quảng cáo chắc chắn là đúng: (không chỉ) trong Siêu thực phẩm có chứa các chất quan trọng là rất quan trọng và giúp chúng ta giữ sức khỏe.
| vitamin | Khoáng chất và nguyên tố vi lượng | Chất thực vật thứ cấp |
| Vitamin là những chất mà phần lớn không thể được hình thành bởi chính cơ thể và do đó cần phải được cho ăn thông qua chế độ ăn uống. Chúng rất cần thiết cho một cơ thể khỏe mạnh, bởi vì chúng tham gia vào việc xây dựng các tế bào, xương và răng và trong nhiều quá trình trao đổi chất và tăng cường hệ thống miễn dịch. Có tổng cộng 13 vitamintất cả đều rất khác nhau về nhiệm vụ và tác động của chúng. Vitamin rất nhạy cảm và có thể bị phá hủy trong thực phẩm, ví dụ bằng cách lưu trữ hoặc sưởi ấm kéo dài.Để tối đa hóa lượng vitamin trong cơ thể, bạn nên luôn tiêu thụ trái cây và rau quả tươi và chưa qua chế biến càng tốt. | Khoáng chất là những chất vô cơ mà cơ thể giống như vitamin không thể tự học, Chúng cần thiết cho cơ thể, ví dụ, để tạo xương, sản xuất máu hoặc hormone và chức năng của cơ bắp và dây thần kinh và đảm nhận các chức năng quan trọng trong cơ thể sinh vật. Các khoáng sản bao gồm, trong số những người khác Canxi và magiêCác nguyên tố vi lượng là các khoáng chất mà cơ thể cần với liều lượng thấp hơn. Chúng bao gồm, ví dụ Sắt, iốt và kẽm. | Không giống như vitamin và khoáng chất là chất phytochemical không cần thiết cho cuộc sống, nhưng nên tăng cường sức khỏe, Chúng cung cấp cho cây màu sắc và mùi thơm của chúng và được chứa trong nhiều siêu thực phẩm. Thường thì hiệu ứng đặc biệt của Siêu thực phẩm được cố định trên chúng. Trong chế độ ăn uống của chúng tôi, có tới 10.000 chất phytochemical khác nhau và cũng đa dạng là những tác động lên cơ thể. Ví dụ, chúng làm giảm huyết áp, điều chỉnh lượng đường trong máu hoặc có tác dụng chống viêm. Các hợp chất thực vật thứ cấp thường có tác dụng chống oxy hóa và được gọi là Bảo vệ chống lại các gốc tự do quảng cáo trong cơ thể. |
Tôi có nên để siêu thực phẩm trên kệ?
Siêu thực phẩm là một cách tuyệt vời để tăng gia vị cho chế độ ăn uống của bạn và đa dạng hóa chúng ta Trái cây và rau quả địa phương làm điều đó về chất dinh dưỡng nhưng chủ yếu là giống nhau ? và trong một số trường hợp thậm chí còn tốt hơn.
Những người thích thưởng thức vị giác của họ bây giờ và sau đó với một hương vị kỳ lạ và kết hợp điều đó với lợi ích sức khỏe, có thể quay trở lại với siêu thực phẩm. Du lịch đến các quốc gia khác thông qua thực phẩm có thể là niềm vui và bổ ích. Nhưng luôn luôn ý thức rằng đây là một sang trọng đặc biệt không phải là thực phẩm cần thiết cho chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh.
Một ly sinh tố để đi hoặc một muỗng Pülverchen đầy màu sắc không thể hoạt động như đài phun nước của tuổi trẻ và thuốc chữa bách bệnh? ngay cả khi các thành phần được quảng cáo là lành mạnh. Trên hết, một chế độ ăn uống không lành mạnh khác không thể được thực hiện bởi Superfoods. Các quá trình trong cơ thể chúng ta rất phức tạp và Nhiều yếu tố chịu trách nhiệm cho sức khỏe tốt, Ngoài ra, thường không có nghiên cứu lâm sàng nào cho thấy hiệu quả đặc biệt ngoài các loại trái cây khác.
Đặc biệt sản phẩm chế biến nặng, cần được đặc biệt khỏe mạnh bằng sự kết hợp của Siêu thực phẩm, phải được thưởng thức một cách thận trọng. Đối với một thanh ngũ cốc có chứa đường chắc chắn không phải là một phương thuốc thần kỳ bởi một lượng miligam của một loại trái cây kỳ lạ. Luôn luôn nhớ rằng tốt nhất là tiêu thụ một loại thực phẩm nói chung, để càng chưa qua chế biến càng tốt. Nếu điều này là không thể với Superfoods, bạn thường được phục vụ tốt hơn với các lựa chọn thay thế trong khu vực.
Bạn sẽ không chỉ tìm thấy sự đa dạng trong khoảng cách: Có một cái nhìn xung quanh khu vực của bạn và bạn sẽ ngạc nhiên về những gì mọc ở đó tất cả các loại thảo mộc, trái cây và rau quả mà bạn chưa từng thử! Hãy cho chúng tôi lời khuyên nội bộ siêu thực phẩm cá nhân của bạn :-)
