Để làm mát bánh ngọt ngào
Là một người không ủng hộ, tôi muốn đưa ra một lời khuyên cho bánh ngọt ngào ngắn. Theo công thức bánh ngọt ngào ngắn của tôi, bột phải được làm mát tốt trước khi chế biến thêm.
Điều này có thể được làm mát tốt, lăn ra rất xấu. Bột cứng, dễ vỡ và khá cứng đầu. Cho đến khi tôi có bột trong hình dạng thì nó là gì? ấm lên một lần nữa và mềm mại.
Tôi cũng đã thử nhấn bột có thể định hình tốt nhưng không nguội vào khuôn, đặt, cuộn? Điều đó đã diễn ra khá tốt, nhưng tôi thấy rằng điều này làm cho bột nướng trở nên béo ngậy. Bạn có hiểu ý tôi không? :)
Bây giờ tôi là một chiếc đèn bây giờ và sau đó nghĩ: tại sao mát mẻ TRƯỚC? Tôi làm nguội bột SAU KHI tôi đặt nó vào khuôn, ép nó hoặc bất cứ thứ gì bạn gọi nó.
Đó là, sau khi bột đã vào khuôn, tôi cho toàn bộ khuôn vào tủ đá trong khoảng 10 - 15 phút. Chỉ sau đó tôi cho nhồi nhồi đã chuẩn bị và đặt nó vào lò nướng. Bánh sau đó được nướng như đã nêu trong công thức.
Kể từ đó, tôi không còn phải đối phó với bột quá cứng và đáy bánh của tôi không còn dầu mỡ.
Có thể một số người có thể xử lý bột đã được ướp lạnh trước, nhưng có lẽ đây là một mẹo cho những người có cùng vấn đề với tôi.
