Bánh mì rau củ - gần giống như ở Mallorca
Món thịt hầm này rất ngon - tôi đã ăn một phiên bản tương tự trong một nhà hàng vườn nhỏ ở Mallorca. Ở nhà tôi đã thử nghiệm - đây là kết quả:
Phải mất 4 người
1 nửa bắp cải savoy
2 củ hành lớn
3 knickknacks
2 củ khoai tây
1 hộp cà chua nhỏ
1 atisô đáy (có thể, không phải)
2 củ cà rốt
1 hộp nhỏ hạt đậu trắng lớn (cửa hàng Thổ Nhĩ Kỳ)
300 g thịt lợn băm nhỏ từ vai
Hạt tiêu, muối, ớt bột, dầu để chiên, nước dùng rau, 1/2 L
1 bó rau mùi tây lớn (cửa hàng hoặc chợ Thổ Nhĩ Kỳ)
8 lát bánh mì cũ, có thể nhiều hơn để phục vụ
Đây là cách nó hoạt động:
Làm sạch khoai tây, cà rốt, Knofi và hành tây và cắt thành miếng nhỏ. Loại bỏ cuống từ bắp cải savoy, rửa sạch và cắt nó.
Trong một cái chảo lớn, dần dần xào rau trong dầu, khi chín một nửa, lấy ra và cho vào một cái bát, sau đó lấy giống tiếp theo.
Trong lúc đó, mở nhân đậu, ráo nước trên rây. Mở lon với đáy atisô, cống, xúc xắc. Mở hộp thiếc với những miếng cà chua. Trộn tất cả các nội dung đóng hộp với các loại rau ...
Đặt những lát bánh mì lên một tấm nướng với giấy nướng và dầu ô liu, nướng giòn trong lò, nó sẽ thực sự đẹp và cứng.
Xào sườn heo trong chảo khoảng 5 phút, đun nóng. Trộn thịt - nấu chín một nửa - với các loại rau.
Nêm muối, hạt tiêu và hạt tiêu ngọt, trộn đều.
Bạn lấy một cái đĩa nướng lớn có lề cao ít nhất 4 cm để xếp lớp.
Đầu tiên là một ít dầu, tốt nhất là dầu ô liu, vào khuôn. Sau đó đến những lát bánh mì cứng. Và bây giờ khối rau-thịt được xếp lớp. Mưa phùn với dầu.
Đổ với một ít rau, sau đó cho vào lò nướng, 200 độ, khoảng 40 phút. Luôn luôn kiểm tra - thường là đủ nước dùng, bạn có thể nạp lại nếu cần thiết. Nó nên ẩm nhưng không được xào. Bánh mì trên sàn cũng hấp thụ độ ẩm. Nếu soong quá nâu, thì bạn có thể phủ bằng lá nhôm.
Để ăn đủ cho người đói thêm người vẫn nướng thêm bánh mì, mà sau đó là trên món thịt hầm.
