Súp bắp cải trắng - cho người mới bắt đầu và rất ngon
Vâng, các bạn, nếu lần này tôi có thể đi chệch khỏi phong cách của mình, tôi biết mạng. Nhưng đối với những người trẻ chưa có kinh nghiệm trong bếp, đây là một công thức nhỏ cho một món súp đơn giản KHÔNG CÓ hóa học:
Bạn lấy:
- 1 miếng thịt bò (tốt nhất là một lát chân)
- 1 củ hành tây
- 1 gaaaanz đầu nhỏ bắp cải trắng
- 1 bó cây bạch dương
- 1 cây tầm ma
- 2 củ khoai tây muối, hạt tiêu tươi, rau mùi tây xắt nhỏ.
Chính xác. Cô ấy không đến trong nồi mà trong đĩa. Cuối cùng Nhưng tại sao tôi phải bắt đầu sai? Vì vậy, ngay từ đầu.
Vì vậy, một lát thịt bò (hoặc thịt tương tự, thịt súp, thậm chí là thịt gà, theo sở thích của bạn) đến UNGEWÜRZT trong một nồi lớn với nước LẠNH. Nu: che trên đó. Trên bếp. Đun sôi lên. Và sau đó: cứ để nhỏ lửa, vì vậy: đừng đun sôi mà chỉ đun sôi.
Đó là cách bọt xám phát triển. Nếu bạn đứng trên nước dùng rất trong, hãy lấy một cái tách kem và dùng thìa bỏ bọt. Tuy nhiên, tôi tin rằng trong protein thịt vón cục, có trong bọt, vẫn còn rất nhiều hương vị từ thịt. Do đó, tôi không xào và làm mà không có nước dùng được làm rõ hoàn toàn.
Sau khi đun sôi, đến hành tây ne. Xắt hạt lựu, hoặc ai muốn lưu nó, chỉ cần khoanh tròn. Sức mạnh không thể vượt qua. Sau đó (tùy theo số lượng) 1-2 muỗng cà phê muối. Một phần tư muỗng cà phê hạt tiêu (xin vui lòng ... không phải là xay nhuyễn Ausm Aldi với giá 45 xu) và ai thích, một loại kinh giới khô khác của priselchen. N nửa muỗng cà phê hạt ngô. Không có gì hơn. Hãy là người theo chủ nghĩa thuần túy, bởi vì bạn muốn hương vị. Không phải phòng thí nghiệm hóa học. So.
Và bây giờ súp của bạn đang sôi. Giờ tốt Khó khăn phải không? Nope. Cũng có thể dài hơn tùy thuộc vào chất lượng thịt. Hoặc ngắn hơn (với đùi gà). Khi thịt mềm (thử nĩa), nó ra khỏi nồi. Được rồi.
Bây giờ có "công việc". Cắt rau. Tôi cho rằng mọi người đều rửa rau trước, nên không yêu cầu thêm. Gọt vỏ tỏi tây, cà rốt, cần tây (vì vậy bó súp) và kleinschnibbeln. Các phân tích quá (đi cũng là rễ mùi tây). Tùy thuộc vào lượng súp, gọt một, hai hoặc ba củ khoai tây luộc và băm nhỏ. Rửa bắp cải trắng nhỏ, nhỏ như vậy, cắt bỏ cuống và bằng máy thái rau (hoặc với một con dao đầu bếp giỏi, tôi CHỈ dùng dao n).
Nu: mọi thứ trong súp. Cũng là thịt, mà bạn cắt thành khối nhỏ trước. Không, không phải với xương. Theo logic, bạn có rausgeschnibbelt trước đây. Vì vậy, tất cả mọi thứ trong nước dùng. Nấu lại trong một phần tư giờ (chúng tôi không muốn nấu rau).
Và bây giờ điều quan trọng nhất: NGAY BÂY GIỜ Peterslie được rửa sạch và băm nhỏ. Sau đó, rau mùi tây đi kèm trong các đĩa súp. Và sau đó là món súp ngon trên đó.
Hãy thử xem, không cần súp túi, không chiết xuất men, không glutamate, không có gì nhân tạo. Và có chuyện gì thế? Hương vị tinh khiết, hầu như không có chất béo, hầu như không có calo và, nếu bạn làm cẩn thận, cũng vitamin. Vì vậy, đừng sợ các thành phần tươi. Hãy thử nó ...
