Măng tây tự làm với sốt hollandaise | TheFbeanAndFlowerBasket TV
Hướng dẫn từng bước rõ ràng - ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể quản lý một món măng tây ngon.
thành phần
- Măng tây trắng
- Ham thô trong lát mỏng
- khoai tây
- một ít dầu, nước chanh, muối, hạt tiêu và đường
(Số lượng khi cần thiết)
Đối với nước sốt hollandaise:
- một lòng đỏ trứng p.P.
- 60g bơ p.P.
- một ít nước chanh, muối và hạt tiêu
sự chuẩn bị
- Thịt giăm bông thái lát mỏng được chiên giòn trong một ít dầu, sau đó đặt lên giấy ăn.
- Khoai tây được gọt vỏ, cắt thành những lát đẹp và đặt trong nồi nước, để chúng không bị biến màu. Bây giờ đổ nước này đi và nạp lại bằng nước sạch. Để tránh thẩm thấu, hãy luộc khoai tây trong nhiều nước muối trong khoảng 20 phút cho mềm.
- Với măng tây người ta cắt một cách hào phóng các đầu cuối, những thứ này đặc biệt với măng tây trắng rất xơ. Cẩn thận gọt vỏ măng tây với dụng cụ gọt vỏ. Vỏ và thân cây sau đó được sử dụng cho một loại kem súp măng tây.
- Bạn không cần một nồi măng tây, nó cũng khá tốt trong chảo: đổ đầy một nửa nước, thêm một chút nước cốt chanh, muối và đường. Khi nước sôi, măng tây đi vào. Anh ấy được nấu rất nhanh, sau khi đun sôi, anh ấy thường đã hoàn thành. Tùy thuộc vào độ dày của ngọn giáo măng tây, có thể mất nhiều thời gian hơn. Sau đó tôi đặt nó lên một cái đĩa và giữ ấm bằng giấy nhôm. Nước măng tây không được đổ đi, nhưng sau đó được sử dụng cho một loại kem măng tây.
- Đối với sốt hollandaise, còn được gọi là sốt bơ, tôi lấy một lòng đỏ trứng cho mỗi người, từ một quả trứng vừa và khoảng 60g bơ mỗi quả trứng. Các thành phần này được hấp như sau: ngay khi nồi sôi với nước, tôi đặt nó sang một bên và đánh tan hơi nước ba lòng đỏ trứng với một muỗng nước bọt.
- Bơ từ từ tan chảy và nó chỉ nên ấm. Từ từ khuấy bơ lỏng trong lòng đỏ trứng đánh bông và kết quả là nước sốt kem ngon.
- Cuối cùng, nêm nước cốt chanh, hạt tiêu và muối. Trang trí măng tây với khoai tây và nước sốt hollandaise và ăn với một miếng giăm bông giòn sống.
Bạn có thể đăng ký kênh của chúng tôi tại youtube.com/TheFbeanAndFlowerBasketTV!
Video của bạn ở đây? Gửi cho chúng tôi mẹo video của bạn và chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn phiếu giảm giá 50? Amazon! Đó là cách nó hoạt động!
