Súp đậu lăng với đậu lăng nâu - thuần chay
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 30 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 45 phút.
Một món súp ấm áp đẹp vào mùa thu và mùa đông luôn luôn tuyệt vời! Đây là một công thức cho một món súp đậu lăng với đậu lăng bát nâu, cà rốt, khoai tây và cà chua. Vì nó được làm mà không có thịt, nên món súp cũng thích hợp cho người ăn chay.
thành phần
- 250 g ống kính tấm nâu
- 4-5 củ cà rốt cỡ vừa
- 4 củ khoai tây lớn
- 1 củ hành đỏ
- một ít đường
- khoảng 1 L nước canh rau
- 1 pck cà chua đã qua
- một ít dầu (chúng ta lấy dầu hạt cải)
- muối
- tiêu
- ớt cựa gà
- lá bay
- cây thì là
- giống rau thơm
sự chuẩn bị
- Gọt vỏ cà rốt, hành tây và khoai tây và xúc xắc chúng (hành tây dĩ nhiên là tốt hơn so với hai thành phần còn lại).
- Nấu đậu lăng với nhiều nước và lá nguyệt quế trong nồi trong 20 phút (không có muối!).
- Luộc khoai tây trong nước muối.
- Trong một nồi lớn, xào hành tây trong một ít dầu và cho cà rốt vào xào ở cuối, thêm một chút đường (khoảng 1 muỗng cà phê), khuấy đều và để nhỏ lửa.
- Thêm nước dùng rau, sau đó nấu cà rốt.
- Trong khi đó, đổ đậu lăng vào một cái rây sau 20 phút và rửa cho đến khi nước trong.
- Để ráo khoai tây.
- Nếu cà rốt vẫn còn hơi đắng, hãy cho cà chua vào, thêm đậu lăng và khoai tây.
- Nêm muối, hạt tiêu, ớt bột, thì là và tarragon.
- Tất cả cùng nhau cho một vài simmer.
Tất nhiên, bạn có thể đơn giản hóa toàn bộ mọi thứ một chút, trong đó một z. B. đậu lăng từ lon. Nếu bạn không có vấn đề gì với nó, bạn cũng có thể rửa khoai tây và nấu với cà rốt. Chúng tôi ăn chúng chưa được lọc, tôi thích thêm một ít giấm vào đĩa.
