Cà ri gan a la Wermaus với nước cốt dừa và dứa (ẩm thực Ấn Độ)
Tôi thích nấu ăn Ấn Độ cho cuộc sống của tôi. Cà ri gan đã nếm một số, gan không thích khác! Nó không sắc nét chút nào. Tất nhiên, bất cứ ai muốn trau dồi với một chút Tabasco.
Tôi có khoảng 2 người.
- 300 g gan
- Cắt 1 củ hành tây thành nửa vòng
- 2 tép tỏi nghiền
- một nửa hộp nước cốt dừa
hỗn hợp gia vị
- 1 lá nguyệt quế
- 2 muỗng cà phê rau mùi
- 2 muỗng cà phê thì là (thì là, có sẵn trong cửa hàng Thổ Nhĩ Kỳ!) Tôi thích mặt đất hơn, nhưng bạn cũng có thể lấy toàn bộ hạt caraway. Xin vui lòng không caraway 'bình thường', bởi vì nó có vị hoàn toàn khác nhau.
- 3 tép
- 1/2 muỗng cà phê quế
- một ít bột bạch đậu khấu
- Muối (~ 1 muỗng cà phê)
- 1 lon dứa hoặc 1 dứa tươi nhỏ
sự chuẩn bị
- Bạn có thể lấy gan gà, mà bạn có thể sử dụng toàn bộ, hoặc gan bò thái nhỏ. Thịt được xào với hành tây trong dầu tốt, thêm muối và gia vị và để chúng trong NGẮN và DỪNG để các gia vị không bị cháy (nếu không chúng sẽ bị đắng), xào với và sau đó làm nguội với một ít nước cốt dừa.
- Sau đó thêm các miếng dứa, tươi hoặc đóng hộp. Dứa tươi thường có một chút chua, vì tôi thêm một chút đường.
- Cà ri cần khoảng 10 đến 15 phút trên lửa vừa, tùy thuộc vào độ to của miếng gan.
Bạn có thể làm cơm hoặc Naan (bánh mỳ Ấn Độ, hiện đã có trong siêu thị).
Nó đi, tất nhiên, bánh mì phẳng Thổ Nhĩ Kỳ. Tôi thích sắp xếp cà ri trong lá rau diếp, trông đẹp đấy. Nếu bạn không có tất cả các loại gia vị ở nhà và bạn không muốn mua, bạn cũng có thể dùng bột cà ri đã sẵn sàng, nhưng nó có vị hơi khác một chút.
