Làm nước dùng rau củ với vỏ / chất thải của rau hữu cơ tươi
Vỏ của rau hữu cơ tươi là lý tưởng để nấu nước dùng cay. Chỉ cần đặt mọi thứ vào nồi và đổ nước cho đến khi chảo được đậy kín. Đun sôi và đun sôi trong nửa đến ba phần tư giờ trên ngọn lửa nhỏ với nắp đậy kín. Cuối cùng là muối. Sau đó lọc chất lỏng thông qua một chiếc khăn bếp sạch - và kho rau tự chế đã sẵn sàng!
Nếu bạn nấu nhiều nước dùng, bạn có thể giữ nó trong một chiếc cốc sạch trong vài ngày trong tủ lạnh. Bạn có thể tinh chế nó với một vài miếng rau, miến hoặc trứng sữa tươi trước khi ăn nó, sử dụng nó như một quỹ cho nước sốt hoặc mang nó như một thực phẩm ăn kiêng, thịnh soạn đến văn phòng và hâm nóng trong lò vi sóng nếu bạn cần một cái gì đó "ấm".
Thích hợp là ví dụ Lá và thân của súp lơ và bông cải xanh, vỏ cà rốt và rau xanh, bên ngoài, lá tỏi tây không đẹp và những gì còn sót lại sau khi chải rau như bắp cải, củ cần tây, su hào, củ cải hoặc zucchini. Ngay cả chảo vỏ hành tây có thể được sử dụng; Họ cho nước dùng một màu tối, đẹp. Tất nhiên bạn cũng có thể sử dụng chất thải của các loại rau được trồng thông thường, sau đó bạn nên rửa rau vì lý do sức khỏe nhưng trước khi gọt vỏ kỹ. Không phù hợp là rau thối hoặc mốc hoặc các món rau.
