Thịt mềm và mềm
Nếu bạn đã nhận được một miếng thịt bò để nướng, mà không được treo quá tốt, chỉ cần rót một ly cognac lên nó. Thủ thuật này làm cho thịt mềm và mềm, điều này cũng áp dụng cho gia cầm. Hương vị cognac không còn để nếm / cảm nhận. Khi được làm nóng trên 70 độ, nồng độ cồn được nấu quá chín và cả gia đình có thể thưởng thức món nướng.
Bít tết đặc biệt mềm khi bạn đặt chúng vào một cái bát tròn với một ít giấm và dầu trong vài giờ, đóng bát lại và xoay nhiều lần ở giữa.
