Carbonara "thực sự"
thời gian
Tổng thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Dưới đây là công thức carbonara "thực sự" (không có kem và con trai đất sét):
sự chuẩn bị
- Bạn đổ mồ hôi hành tây trong chảo và thêm khối thịt xông khói (xen kẽ Ý pancetta) vào đó. Chỉ cần một ít hạt tiêu, vì thịt xông khói đã đủ mặn.
- Trong lúc đó, nấu mì và thêm một thìa nước mì vào nước sốt thịt xông khói. Sau đó chà khoảng 2 nắm parmesan và đánh với 2 lòng đỏ trứng.
- Nếu mì được nấu chín và nước được đổ ra, ĐỪNG vẩy bằng nước lạnh mà thêm hỗn hợp hành tây / thịt xông khói vào mì ống trong nồi và khuấy đều.
- Bây giờ đặt hỗn hợp Parmesan-Egg dưới nó và trộn đều.
- Phục vụ trên đĩa thêm một chút Parmesan trên đầu.
