Cà chua trộn với khoai tây nướng
Chẳng mấy chốc, glut cà chua lại xuất hiện. Lần này, một công thức trong đó cà chua rất trưởng thành có thể được chế biến siêu: cà chua trộn với khoai tây nướng, chay và cay, một bữa ăn giá cả hợp lý cho một vòng lớn. Điều này là đủ cho 6-8 người.
Tốt 1,5 kg cà chua chín
2-4 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh đường
Gia vị: nhánh húng tây, oregano, hạt tiêu, muối, nước chanh
Mỗi người khoảng 2 củ khoai tây lớn, nấu sẵn.
Để phục vụ: một ít lá húng quế, rau diếp trộn - rửa sạch và cắn vào miệng, một món salad trộn 2 muỗng dầu, 1 quả chanh vắt, 2 muỗng cà phê đường, một nhúm muối.
Rửa húng tây và oregano, phơi khô và nhổ lá. Gọt vỏ và nghiền nát tép tỏi. Nghiền hỗn hợp gia vị này với muối và hạt tiêu trong cối. Ngoài ra, gia vị khô cũng có thể được sử dụng.
Làm nóng lò ở 220 ° C. Cắt đôi khoai tây áo khoác với vỏ và đặt với bề mặt cắt trên một tấm nướng dầu. khoảng Nướng trong 15 phút, sau đó lấy ra khỏi vỏ lò bằng giấy nhôm và giữ ấm. Trong lúc đó, rửa cà chua, giảm một nửa và lõi, để ráo nước.
Đổ đĩa thịt hầm với dầu ô liu và lọc đường bột, sau đó caramen trong hộp rang. Đặt cà chua lên caramel với mặt dưới, phết đều hỗn hợp gia vị lên trên.
Bật lò nướng trở lại khoảng 170 đến 180 ° C và đặt cà chua vào đó, để nó hầm trong khoảng 20 phút. Lấy thịt hầm ra khỏi ống và khuấy nhẹ. Có thể bỏ vỏ cà chua. Nếm với một ít nước cốt chanh và có thể nêm gia vị.
Rửa húng quế, vỗ khô và cắt thành dải. Xếp một nửa củ khoai tây lên lá rau diếp khô với nước sốt, phết hỗn hợp cà chua lên trên, rắc húng quế và ăn nóng.
