Vòng hoa men với hạt anh túc hoặc hạt dẻ
Thành phần cho bột men:
- 500 g bột
- 1 gói men tươi
- 250 ml sữa
- 3 quả trứng
- 75 g chất béo (bơ hoặc bơ thực vật)
- 80 g đường
Thành phần để làm đầy:
- 1 pound hạt anh túc (mặt đất) hoặc 1 pound hạt phỉ (mặt đất)
- 2 quả trứng
- Rumrosines (nhiều như bạn muốn) (những người không thích nho khô, chỉ cần rót một ly rượu rum vào đám đông, nếu trẻ em không ăn)
- 2 muỗng canh đường
- 125 g hạnh nhân xắt nhỏ
- 100 - 200 ml sữa (tùy theo độ đặc của khối lượng)
sự chuẩn bị
Giai đoạn 1
Đối với bột men (với máy trộn hoặc bộ xử lý thực phẩm có móc bột), rây bột vào tô và ấn vào chỗ lõm ở giữa. Trộn men với 2-3 muỗng sữa và 1 muỗng đường và thêm vào giếng. Trộn với ít bột mì để làm bột. Che nó ở một nơi ấm áp trong khoảng 30 phút.
Giai đoạn 2
Trộn bột với các thành phần còn lại (bao gồm cả sữa ấm còn lại và đường còn lại) cho đến khi bột mịn được hình thành (khuấy từng quả trứng một). Bột sau đó là "tốt" khi nó ra khỏi bức tường bát dễ dàng. Đậy nắp lại và để yên trong 30 phút ở nơi ấm áp.
Giai đoạn 3
Trong lần đi thứ hai, cho hạt anh túc hoặc hạt phỉ (nghiền mịn) vào một cái bát. Lần lượt từng người, khuấy trứng bằng thìa gỗ, cùng với sữa ấm (đun nóng trong lò vi sóng) và đường. Nếu bạn thích nó ngọt hơn, tất nhiên bạn có thể tăng lượng đường. Khuấy trong hạnh nhân xắt nhỏ.
Rumrosines - bao nhiêu tùy thích (tôi thêm khoảng 300 g, đã được ngâm trong rượu rum nhiều ngày trước trong một lọ mứt lớn).
Thay vì nho khô cũng có thể sử dụng vỏ cam và / hoặc citron hoặc cranberries. Nếu bạn không thích tất cả những điều đó, bạn có thể cắt táo rất nhỏ (nhưng sau đó vòng hoa sẽ không kéo dài vì quả).
Giai đoạn 4
Tung ra bột men trên một bề mặt bột sạch (dài khoảng 60-70 cm và rộng khoảng 40 cm). Cũng giữ mỏng ở các cạnh, không nên có phình. Rải hạt giống cây thuốc phiện hoặc khối hạt dẻ (đến các cạnh) (lấy một thìa được làm ẩm nhiều lần, sau đó sẽ dễ dàng hơn). Cẩn thận cuộn bột từ dưới lên trên và cuộn nó trên toàn bộ chiều dài, cho đến khi xúc xích dày? phát sinh. Đặt trong một vòng hình mỡ bôi trơn với một chút dầu.
Giai đoạn 5
Nướng trong lò đã đun nóng sẵn ở nhiệt độ khoảng 170-175 ° C (tùy thuộc vào lò) với không khí lưu thông trong khoảng 35-40 phút. Sau khoảng 15 phút chải với lòng đỏ trứng đánh và lặp lại vài lần cho đến khi hết thời gian nướng, sau đó vòng hoa có màu vàng vàng đẹp mắt. Nếu toàn bộ điều này trở nên quá tối, tất nhiên là giảm xuống 150 hoặc ít hơn trước đó.
Để nguội và thưởng thức (lukewarm cũng ngon!).
