Mustardi a la Mama
thời gian
Tổng thời gian chuẩn bị: 25 phút.
Đối với tất cả những người đã luôn muốn thưởng thức mù tạt ngon.
thành phần
- Trứng (2 mỗi người)
- Khoai tây, tốt nhất là luộc chín
Cho nước sốt
- Hỗn hợp sữa-nước (1: 1, càng nhiều nước sốt càng về sau)
- Mù tạt (nóng vừa)
- bơ
- bột
- nước chanh
- đường
- muối
Đó là cách nó hoạt động
Khoai tây được nấu chín bình thường trong nước muối (khoảng 20 phút), đồng thời bạn có thể nấu trứng, tốt nhất là cứng, nên khoảng 6-7 phút.
Trứng sau đó được bóc vỏ và để lại lần đầu tiên.
Sau đó, thực sự quan trọng, cụ thể là nước sốt:
Trước tiên, bạn tạo ra một roux, điều này không khó như bạn tưởng. Một miếng bơ (cho rất nhiều nước sốt khoảng một phần ba bơ) được làm nóng trong nồi cho đến khi nó nổ. Sau đó, một thìa bột được thêm vào và luôn khuấy như điên với máy đánh trứng, nếu không thì có cục! Ngay khi một khối xuất hiện, khuấy một ngụm hỗn hợp nước-sữa và tiếp tục khuấy. Sau đó, một thìa bột và một chút chất lỏng, vv Bạn sẽ nhận thấy cách tạo ra một loại nước sốt, nên hơi dày. Nếu đó không phải là trường hợp, thêm bột một lần nữa và để cho nó sôi lên độc đáo! Vì vậy, sau đó bạn có nền tảng của nước sốt và chỉ cần gia vị.
Thêm khoảng nửa ly mù tạt, một muỗng cà phê cho mỗi đường và muối và một vài giọt nước cốt chanh. Bạn phải nếm thử nhiều lần và có thể làm nước sốt rất senfig, ngọt hoặc chua tùy ý. Cuối cùng, trứng luộc lại được đặt trong nước sốt trong vài phút, vì vậy chúng có một chút hương vị.
