Cá chanh nguyên chất
Hôm nay một mẹo cho một món cá rất đơn giản nhưng ngon, không tốn nhiều công sức trong bếp và không có "Brimborium"!
Tôi lấy hai, khoảng 400 g Köhlerfilets nặng (không có cá hồi Alaska!) Nhưng Köhler phải, ngày nay còn được gọi là cá hồi.) Nó khác với cá hồi Alaska ở chỗ nó có màu hơi xám, hơi cứng, không có nguy cơ bị đánh bắt quá mức và thậm chí rẻ hơn!
Một miếng giấy nhôm, lớn hơn một chút so với cá, được chải nhẹ bằng dầu ô liu. Sau đó, chúng tôi đặt một trong hai miếng phi lê cá, chỉ hơi mặn và hạt tiêu. Thịt thăn này chúng tôi bao phủ hoàn toàn với những lát chanh đã bóc vỏ (màu trắng nên biến mất, bởi vì nó có thể dễ dàng bị đắng) và rất nhiều rau mùi tây xắt nhỏ. Trên đầu trang này, chúng tôi đặt philê thứ hai, hơi mặn và hạt tiêu.
Bây giờ chúng tôi nhấn lá nhôm, vì vậy hãy đóng gói Packerl và cho toàn bộ vào một hình dạng phù hợp trong lò nướng (để lò vẫn sạch!), Ở khoảng 180/200 độ khoảng nửa giờ.
Lấy ra, mở giấy bạc và đầu tiên hít mùi hương chanh không thể so sánh được!
Chia cá thành hai phần và chuyển sang hai món ăn được làm nóng trước và rưới nước ép.
Nó phù hợp với khoai tây bơ bơ hoặc thậm chí chỉ là một món salad giòn và một ly rượu vang ngon của Ringingau Riesling hoặc Wachau Grüner Veltliner!
Tái bút: Nếu bạn không thích nó như vậy, bạn có thể muốn loại bỏ một phần chanh sau khi mở gói.
