bánh rau bina
Hôm qua, chiếc bánh này đã thành công đến mức tôi muốn xuất bản nó ở đây như một công thức.
Thành phần cho bột quark shortbread:
- 200 g bột
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 100 g bơ lạnh (cắt thành từng miếng nhỏ)
- 100 g phô mai
- một chút muối
chuẩn bị:
- Trộn bột và bột nở tốt, thêm bơ trong một ít bột trên đó, thêm sữa đông và muối.
- Đầu tiên trộn đều mọi thứ với một con dao, sau đó nhanh chóng cho vào một cái bánh bao bột và 30 phút trong tủ lạnh (tất nhiên, được đậy kín) để nghỉ ngơi.
Thành phần để làm đầy:
- 700 - 800 g rau bina lá (từ tủ đông)
- 1 củ hành lớn
- tỏi
- dầu ô-liu
- Muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu
- 200 g kem chua
- 1 muỗng canh bột
- 2-3 quả trứng
- khoảng 100 g Emmentaler bào
chuẩn bị:
- Rau bina tan vài giờ trước đó.
- Chiên hành tây trong dầu ô liu, thêm rau bina, đậy nắp và hấp.
- Thêm tỏi băm nhỏ cho vừa ăn và nêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu.
- Tùy thuộc vào thời gian rau bina TK đã được rã đông trước đó, quá trình hấp mất 15 - 30 phút.
- Trong khi đó, lò nướng được làm nóng đến 220 ° C (nhiệt trên và dưới), một lò xo được bôi mỡ và phủ bột bằng bột và bột lăn ra.
- Đổ bột vào khuôn và kéo lên cạnh khoảng 3 cm. Ở các cạnh tôi bây giờ nhấn dải nhôm, để bột có hình dạng tốt hơn.
- Đáy bột được xỏ bằng nĩa để không bị phồng rộp khi nướng, sau đó khuôn đúc sẵn được đưa vào lò nướng trong 15 phút.
- Lấy khối lượng rau bina ra khỏi vỉ nướng và để nguội. Theo thời gian, khuấy bột với kem chua, thêm trứng, phô mai và gia vị vào đó và sau đó khuấy cùng với hỗn hợp rau bina nguội.
- Tất cả mọi thứ sau đó đi vào, hoặc trên bột đã được nướng sẵn và sau đó được nướng thêm 35 phút nữa trong lò nướng. Tôi luôn luôn làm điều đó trên đường đua thứ hai từ bên dưới, vì vậy không phải ở giữa, ở độ cao khe tôi không cần giấy bạc để che.
- Nếu bề mặt hơi rám nắng, bánh đã sẵn sàng.
Và bây giờ có một sự thèm ăn tốt!
